Mariusz Lewandowski
Manicotti farci aux épinards et à la ricotta divinement délicieux
Le Manicotti farci aux épinards et à la ricotta est un plat classique italien qui met en vedette des tubes de pâtes tendres remplis d’un mélange riche et crémeux d’épinards et de fromage ricotta, le tout couvert d’une sauce marinara robuste et cuit à la perfection avec une généreuse couche de fromage mozzarella. Ce repas réconfortant et satisfaisant est parfait pour les dîners en famille ou les occasions spéciales.
Ingrédients :
– 12 tubes de manicotti
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 2 gousses d’ail, hachées
– 280 g d’épinards frais, hachés
– 425 g de fromage ricotta
– 100 g de parmesan râpé
– 1 gros œuf, légèrement battu
– 1 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 475 ml de sauce marinara
– 200 g de mozzarella râpé
– Basilic ou persil frais pour la garniture (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez le four : Préchauffez votre four à 175°C.
2. Cuisez les Manicotti : Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Ajoutez les tubes de manicotti et faites cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez et rincez à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Mettez de côté.
3. Faites revenir les épinards : Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites revenir jusqu’à ce qu’il dégage son parfum, environ 1 minute. Ajoutez les épinards hachés et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3-4 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
4. Préparez la farce : Dans un grand bol, mélangez les épinards sautés, le fromage ricotta, le parmesan râpé, l’œuf battu, le sel et le poivre noir. Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
5. Remplissez les Manicotti : Remplissez soigneusement chaque tube de manicotti avec le mélange d’épinards et de ricotta. Vous pouvez utiliser une cuillère ou une poche à douille pour cette étape.
6. Assemblez le plat : Étalez 240 ml de sauce marinara uniformément au fond d’un plat à four de 23×33 cm. Disposez les tubes de manicotti farcis en une seule couche sur la sauce. Versez le reste de la sauce marinara sur les manicotti et saupoudrez le fromage mozzarella râpé par-dessus.
7. Enfournez : Couvrez le plat de cuisson avec du papier d’aluminium et enfournez dans le four préchauffé pendant 20 minutes. Retirez le papier d’aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que les manicotti soient chauds.
8. Présentez : Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes. Parsemez de basilic ou de persil frais si désiré, et servez chaud.
Dégustez ce délicieux plat italien qui allie les saveurs savoureuses des épinards et de la ricotta avec la texture réconfortante des tubes de manicotti !
