لذيذ كاري تايلندي أحمر مع التوفو والخضار

كاري تايلاندي أحمر شهي مع توفو وخضار

يجمع هذا الكاري التايلاندي الأحمر اللذيذ والعطري مع التوفو والخضار الدافئة بين التوابل الدافئة وحليب جوز الهند الكريمي والأعشاب الطازجة الزاهية لإعداد طبق مشبع ولذيذ. مليء بالخضار الملونة والتوفو الطري، يعتبر هذا الوصفة غنية بالعناصر الغذائية ومليئة بالنكهة. مثالي لعشاء أيام الأسبوع أو لمناسبة خاصة، هذا الكاري مؤكد أنه سيُرضي حواس التذوق الخاصة بك وسيجعلك ترغب في المزيد.

المكونات:

– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– 1 بصلة صغيرة، مفرومة ناعمًا
– 3 فصوص ثوم، مفروم
– 1 ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
– 3 ملاعق كبيرة معجون كاري تايلاندي أحمر
– علبة (14 أوقية) حليب جوز الهند
– 1 ونصف كوب مرقة الخضار
– 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
– 1 ملعقة كبيرة سكر بني
– قالب (14 أوقية) توفو صلب، مكعبات
– 1 كوب ذرة صغيرة، مقطعة إلى نصفين
– 1 فلفل أحمر مقطع شرائح رقيقة
– 1 كوب بودرة ثلج
– 1 كوب قطاعات قرنبيط
– 1 كوب جزر، مقطع شرائح رقيقة
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
– ربع كوب كزبرة طازجة مفرومة
– 2 ملاعق كبيرة ريحان طازج مفروم
– أرز أبيض مطهو, للتقديم

التعليمات:

الخطوة 1: إعداد التوفو
1. ضغط التوفو لإزالة الزائد من الرطوبة عن طريق لفه بمنشفة نظيفة ووضع جسم ثقيل على الأعلى لمدة حوالي 15 دقيقة.
2. قطع التوفو المضغوط إلى مكعبات بحجم 1 إنش واتركه جانبًا.

الخطوة 2: طهي التوابل
1. سخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة عميقة على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم واطهه لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح طريًّا وشفافًا.
3. أضف الثوم والزنجبيل المفرومين واطههم لمدة دقيقتين حتى تنتشر الرائحة.

الخطوة 3: إعداد قاعدة الكاري
1. أضف معجون الكاري التايلاندي الأحمر إلى المقلاة وقلبه جيدًا ليمتزج مع التوابل.
2. اسكب حليب جوز الهند ومرقة الخضار وصلصة الصويا والسكر البني في المقلاة. قلب لمزج الكل.
3. قم بتقديم الخليط على نار هادئة.

الخطوة 4: إضافة التوفو والخضار
1. أضف التوفو المكعبات بحرص إلى المقلاة وقلب لتغمر بصلصة الكاري.
2. أضف الذرة الصغيرة والفلفل الأحمر وبودرة الثلج وقطاعات القرنبيط والجزر إلى المقلاة. قلب جيدًا للتأكد من تغطية جميع الخضار بالصلصة.
3. قم بتقديم الكاري على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح الخضار طرية لكن لا تزال مقرمشة.

الخطوة 5: إنهاء الكاري
1. أضف عصير الليمون لإضافة لمسة من السطوع للطبق.
2. زيّن الكاري بالكزبرة والريحان الطازج المفرومين عند التقديم.

الخطوة 6: التقديم
1. قدم الكاري التايلاندي الأحمر مع التوفو والخضار فوق الأرز الأبيض المطهو.
2. تمتع بهذا الطبق النابض بالحيوية والنكهة بينما هو ساخن!

هذا الكاري التايلاندي الشهي هو توازن مثالي بين التوابل والكريمة والنضارة. يضمن توافر التوفو والخضار أن كل لقمة تكون شهية ومبهجة.