John Washington
Uskumatu Hispaania chorizo paella sidruni maitsega – maitsev nauding
Paella, traditsiooniline Hispaania roog Valenciana piirkonnast, on tuntud julgete maitsete ja värvikate koostisainete poolest. See kindel versioon, rikastatud chorizo suitsuse essentsi ja sidruni erksate tsitrusenootidega, pakub klassikalise retsepti võluvat pööret. Suurepärane kogunemisteks, see lubab kulinaarset kogemust, mis on täis rikkalikke lõhnu ja meeldivaid tekstuure.
Koostisosad:
– 2 tassi bomba- või lühiteralist riisi
– 1/2 naela Hispaania chorizot, viilutatud
– 1 nael kana reisi, lõigatud hammustatavateks tükkideks
– 1 nael krevette, kooritud ja soolamata
– 1 punane paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 roheline paprika, kuubikuteks lõigatud
– 1 tass külmutatud herneid
– 4 küüslauguküünt, hakitud
– 1 sibul, peeneks hakitud
– 4 tassi kanapuljongit
– 1/2 tassi kuiva valget veini
– 1 purk (14 oz) kuubikuteks lõigatud tomateid, nõrutatud
– 1/4 tassi oliiviõli
– 1/2 tl safranilõngu
– 1 tl suitsutatud paprikat
– Soola ja pipart maitse järgi
– 1 sidruni mahl ja riivitud koor
– Värsket peterselli, hakitud, serveerimiseks
Juhised:
1. Kuumuta puljong: Väikeses kastrulis kuumuta kanapuljong madalal kuumusel. Lisa safranilõngad ja lase neil tõmmata, kui valmistad teisi koostisosi.
2. Kuumuta chorizo ja kana: Paellapannis või pannil kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel. Lisa chorizo viilud ja küpseta kuldpruuniks. Eemalda chorizo ja pane kõrvale. Samas pannis lisa kana reisitükid ja küpseta kuldpruuniks. Eemalda ja pane chorizoga kõrvale.
3. Küpseta köögiviljad: Samas pannis lisa sibulad ja küüslauk. Küpseta, kuni sibulad on läbipaistvad. Lisa kuubikuteks lõigatud paprikad ja küpseta umbes 5 minutit, kuni nad on pehmed.
4. Lisa riis ja vürtsid: Sega sisse riis, veendudes, et see on hästi kaetud õli ja köögiviljadega. Seejärel lisa suitsutatud paprika, tomatid ja valge vein. Küpseta paar minutit, kuni vein väheneb veidi.
5. Lisa puljong: Vala sooja kanapuljongiga safranilõngadega ja maitsesta soola ja pipraga. Sega kõik kokku.
6. Lisa lihad ja hauta: Tagasta praetud chorizo ja kana pannile. Vähenda kuumust madalaks ja lase paellal umbes 15 minutit haududa. Ära riisi sega.
7. Lisa krevetid ja herned: Aseta krevetid paella peale, surudes need veidi riisi sisse. Puista peale herned. Jätka keetmist veel umbes 10 minutit, kuni krevetid on roosad ja läbi küpsetatud ning riis on pehme.
8. Lõppviimistlus: Kui paella on valmis, eemalda kuumuselt. Pigista sidrunimahl peale ja puista peale sidrunikoor ja hakitud petersell.
9. Serveeri: Lase paellal enne serveerimist mõni minut seista. Kühvelda portsjonid otse pannilt ja naudi seda värvikat ja maitseküllast rooga.
See Uskumatu Hispaania chorizo paella sidruni maitsega on täiuslik viis tuua Hispaania maitse teie lauale. Suitsev chorizo, õrn kana, mahlakad krevetid ja värskendav sidruni puudutus teevad sellest roogast väljapaistva valiku igaks eineks.
