美味的瑞典肉丸配奶油酱

美味的瑞典肉丸配奶油酱

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瑞典肉丸，或称为“Svenska köttbullar”，是一道经典的斯堪的纳维亚菜肴，以其鲜嫩和美味的口感以及浓郁的奶油酱而闻名。这些肉丸传统上配有越橘酱和土豆一起食用，为一顿丰盛和令人温暖的餐点。

食材：

• 500克牛肉糜
• 250克猪肉糜
• 1个小洋葱，切碎
• 1/2 杯面包糠
• 1/4 杯牛奶
• 1个鸡蛋，轻轻打散
• 适量盐和胡椒粉
• 1茶匙六味粉
• 2汤匙黄油
• 1汤匙橄榄油

奶油酱：

• 2汤匙黄油
• 2汤匙普通面粉
• 2杯牛肉高汤
• 1杯奶油
• 适量盐和胡椒粉

制作方法：

1. 准备肉丸：

1. 在一个大碗中，将面包糠和牛奶混合在一起，让面包糠浸泡几分钟。
2. 将牛肉糜、猪肉糜、切碎的洋葱、鸡蛋、盐、胡椒粉和六味粉加入到面包糠混合物中。
3. 搅拌均匀，直到完全结合。将混合物成小肉丸，直径约1英寸。

2. 煎炸肉丸：

1. 在平底锅中，用中火加热黄油和橄榄油。
2. 将肉丸分批加入平底锅，确保不要过多，翻转肉丸，直到各面变褐色煮熟，约7-10分钟。将肉丸从平底锅取出，待用。

3. 制作奶油酱：

1. 在同一个平底锅中，用中火融化黄油。
2. 搅拌面粉煮几分钟，直到形成浅色的平滑面糊，不停搅拌。
3. 逐渐加入牛肉高汤，不断搅拌以防止结块。
4. 搅拌加入奶油，继续煮直到酱汁变浓，约5分钟。
5. 用盐和胡椒调味。

4. 搭配并享用：

1. 将肉丸放回平底锅中浇上奶油酱，炖煮几分钟让风味融合。
2. 将瑞典肉丸搭配奶油酱盛在土豆泥或意面上享用。为了获得瑞典风味，可在一侧加一勺越橘酱。

祝您享用美味的瑞典肉丸配奶油酱！
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