Läcker dubbelskorpskycklingspaj

Deliciös dubbelskorps kycklingpaj

Den läckra dubbelskorps kycklingpajen är en tröstande och mättande rätt som är perfekt för en familjemiddag eller en mysig kväll hemma. Detta recept kombinerar möra kycklingbitar med en blandning av grönsaker, allt inneslutet i en gyllene, smulig dubbelskorpa. Den krämiga, mustiga fyllningen kommer säkert att tillfredsställa dina smaklökar och ge en varm, tillfredsställande måltid.

Ingredienser###

För fyllningen:
– 2 koppar kokt kyckling, strimlad eller tärnad
– 2 koppar blandade grönsaker (som ärter, morötter, gröna bönor och majs)
– 1/3 kopp smör
– 1/3 kopp vetemjöl
– 1/2 tesked salt
– 1/4 tesked svartpeppar
– 1/4 tesked lökpulver
– 1/4 tesked vitlökspulver
– 1/4 tesked torkad timjan
– 1 3/4 koppar kycklingbuljong
– 2/3 kopp mjölk

För skorporna:
– 2 färdiga pajskorpor (eller hemlagade om så önskas)

Övrigt:
– 1 ägg, uppvispat (för äggtvätt)

Instruktioner###

1. Förvärm ugnen:
Förvärm ugnen till 425°F (220°C).

2. Förbered fyllningen:
I en stor kastrull, smält smöret över medelvärme. Rör sedan ner mjölet, saltet, peppar, lökpulver, vitlökspulver och torkad timjan tills det är väl blandat. Koka blandningen under konstant omrörning i cirka 2 minuter.

3. Tillsätt vätskorna:
Vispa gradvis ner kycklingbuljongen och mjölken, se till att det inte finns några klumpar. Låt blandningen sjuda, under frekvent omrörning, tills den tjocknar (cirka 5-7 minuter).

4. Tillsätt kyckling och grönsaker:
Rör ner den kokta kycklingen och de blandade grönsakerna. Ta bort från värmen och låt fyllningen svalna något.

5. Förbered botten skorpa:
Placera en av de färdiga pajskorporna i en 9-tums pajform, tryck fast den ordentligt mot botten och sidorna. Klipp bort eventuellt överflödig deg.

6. Tillsätt fyllning:
Häll den något svalnade fyllningen i pajskorpan och fördela jämnt.

7. Topp skorpa:
Lägg den andra pajskorpan över fyllningen. Klipp bort eventuellt överflödig deg och tryck sedan ihop kanterna av topp och botten skorporna för att försluta. Gör några små snitt i den övre skorpan för att låta ångan komma ut.

8. Applicera äggtvätt:
Pensla den övre skorpan med det uppvispade ägget för att få en vacker gyllene färg när den gräddas.

9. Grädda:
Grädda pajen i förvärmd ugn i 30-35 minuter, eller tills skorpan är gyllene bruna och fyllningen bubblar.

10. Kyl och servera:
Låt pajen svalna i cirka 10 minuter innan den serveras varm.

Njut av din mustiga och läckra dubbelskorps kycklingpaj, en perfekt rätt för alla tillfällen!