Mariusz Lewandowski
Heerlijke Geroosterde Orzo Primavera: Een Feestelijke Tuinmix met Kruiden en Verse Groenten
Op zoek naar een levendig, voedzaam en ongelooflijk smaakvol gerecht dat een feest is voor zowel de ogen als de smaakpapillen? Heerlijke Geroosterde Orzo Primavera is een must-try! Dit hartige pastagerecht bevat een kleurrijke mix van verse groenten, perfect gekruide orzo en een medley van aromatische kruiden. Perfect voor gezinsdiners, bijeenkomsten of als een speciale traktatie voor jezelf.
Ingrediënten
– 1 kop orzo pasta
– 1 medium courgette, in blokjes gesneden
– 1 medium rode paprika, in blokjes gesneden
– 1 medium gele paprika, in blokjes gesneden
– 1 kop cherrytomaten, gehalveerd
– 1 kop broccoli roosjes
– 1/4 kop rode ui, fijngehakt
– 3 teentjes knoflook, fijngehakt
– 3 eetlepels olijfolie
– 1 theelepel gedroogde oregano
– 1 theelepel gedroogde basilicum
– Zout en zwarte peper naar smaak
– 1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas (optioneel)
– Verse basilicum of peterselie ter garnering
– Sap van 1 citroen
Instructies
1. Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 200°C (400°F). Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Bereid de orzo voor: Kook de orzo volgens de instructies op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en zet opzij.
3. Rooster de groenten: Meng op de voorbereide bakplaat de courgette, rode paprika, gele paprika, cherrytomaten, broccoli roosjes en rode ui met 2 eetlepels olijfolie, knoflook, oregano, basilicum, zout en zwarte peper. Verdeel de groenten in een enkele laag en rooster in de voorverwarmde oven gedurende ongeveer 20-25 minuten tot ze gaar en licht gebruind zijn.
4. Combineer de ingrediënten: Meng in een grote kom de geroosterde groenten met de gekookte orzo. Druppel de resterende eetlepel olijfolie en het citroensap over het mengsel. Hussel voorzichtig om te combineren.
5. Voeg optionele kaas toe: Indien gewenst, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe voor een extra smaaklaag.
6. Laatste details: Schep de orzo primavera over in een serveerschaal, garneer met verse basilicum of peterselie en serveer warm of op kamertemperatuur. Smakelijk eten!
Deze Heerlijke Geroosterde Orzo Primavera combineert de versheid van de tuin met troostende pasta, waardoor het een ideaal gerecht is voor gezellige bijeenkomsten of knusse avonden thuis.
