Joe Roshkovsky
Rau củ nướng giòn với sốt thảo mộc đậm đà
Món ngon này kết hợp hài hòa giữa rau củ mùa được nướng giòn và chấm với một sốt thảo mộc giòn giòn, tạo nên hương vị tự nhiên độc đáo. Đây là món ăn hoàn hảo để kèm với nhiều món chính khác nhau, mang đến cả màu sắc và hương vị cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu ###
Cho rau củ nướng:
– 2 cà rốt lớn, gọt vỏ và cắt lát
– 2 quả bí ngòi vừa, cắt hẹp
– 1 trái ớt chuông đỏ, cắt sợi
– 1 trái ớt chuông vàng, cắt sợi
– 1 củ hành tây đỏ, cắt múi
– 1 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và cắt hạt
– 2 chén nụ cải xanh
– 3 thìa dầu olive
– 1 thìa muối
– 1/2 thìa tiêu đen
Cho sốt thảo mộc đậm đà:
– 1/4 chén dầu olive
– 2 thìa nước chanh
– 1 thìa giấm balsamic
– 1 thìa mù tạt Dijon
– 1 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 thìa mùi tàu, băm nhuyễn
– 1 thìa thìa, băm nhuyễn
– Muối và tiêu vịa ăn
Hướng dẫn ###
Cho rau củ nướng:
1. Tiền nướng lò ở 200°C (400°F).
2. Đặt cà rốt, bí ngòi, ớt chuông, hành tây, khoai lang, và nụ cải lên một khay nướng lớn.
3. Rưới dầu olive lên rau và rắc muối và tiêu đen. Trộn đều để bao phủ đều rau củ.
4. Phân phối các loại rau ra thành một lớp đều.
5. Nướng trong lò đã tiền nướng khoảng 25-30 phút hoặc đến khi rau chín và hơi caramel, đảo đều trước khi nướng giữa chừng để rau chín đều.
Cho sốt thảo mộc đậm đà:
1. Trong một tô nhỏ, trộn chung dầu olive, nước chanh, giấm balsamic, và mù tạt Dijon cho đến khi hòa quền.
2. Thêm tỏi băm nhuyễn, mùi tàu, và thìa băm nhuyễn.
3. Nêm muối và tiêu vịa ăn.
Cách phục vụ:
1. Khi rau củ nướng đã chín, chuyển chúng lên dĩa thức ăn.
2. Rưới sốt thảo mộc đậm đà lên rau củ nướng.
3. Trộn nhẹ để rau củ bao phủ đều sốt.
4. Dùng nóng ngon.
Món Rau củ nướng giòn với sốt thảo mộc đậm đà này là lựa chọn thơm ngon và linh hoạt cho bất kỳ bữa ăn nào, phù hợp cho cả những buổi ăn bình dân hay những dịp đặc biệt. Chúc ngon miệng!
