Mariusz Lewandowski
Вкусно пай с пилешко и две кори
Вкусният пай с пилешко и две кори е уютно и наситено ястие, идеално за семейна вечеря или уютна вечер вкъщи. Този рецепт комбинира нежни парчета пилешко с разнообразие от зеленчуци, всичко завито в златиста, хрупкава двойна кора. Кремавото, пикантно плънка определено ще задоволи вашите вкусови рецептори и ще ви осигури топло, наситено ястие.
Съставки###
За плънката:
– 2 чаши сварено пилешко месо, настъргано или нарязано
– 2 чаши смесени зеленчуци (като грах, моркови, зелени стручки и царевица)
– 1/3 чаша масло
– 1/3 чаша брашно
– 1/2 чаена лъжичка сол
– 1/4 чаена лъжичка черен пипер
– 1/4 чаена лъжичка луков прах
– 1/4 чаена лъжичка чеснов прах
– 1/4 чаена лъжичка сушен босилек
– 1 3/4 чаши пилешки бульон
– 2/3 чаша мляко
За корите:
– 2 готови кори за пай (или направени вкъщи, ако предпочитате)
Други:
– 1 яйце, разбито (за намазване)
Инструкции###
1. Предварително загрейте фурната:
Предварително загрейте фурната на 220°C (425°F).
2. Пригответе плънката:
В голяма тенджера разтопете маслото на средно огън. След като се разтопи, разбъркайте брашното, солта, пипера, луковия прах, чесновия прах и сушения босилек, докато се смесят добре. Гответе сместа, като разбърквате постоянно, около 2 минути.
3. Добавете течностите:
Постепенно разбърквайте пилешкия бульон и млякото, като се уверите, че няма бучки. Загрейте сместа до кипене, като разбърквате често, докато се загъсти (около 5-7 минути).
4. Добавете пилешко месо и зеленчуци:
Разбъркайте в свареното пилешко месо и смесените зеленчуци. Извадете от огъня и оставете плънката да се охлади леко.
5. Пригответе долната кора:
Поставете едната от готовите кори за пай в паялник с диаметър 23 см, натискайки я добре върху дъното и страните. Изрежете излишното тесто.
6. Добавете плънката:
Изсипете леко охлажданата плънка в пай кората, разтривайки я равномерно.
7. Горна кора:
Поставете втората пай кора върху плънката. Изрежете излишното тесто и натиснете ръбовете на горната и долната кори, за да затворите. Направете няколко малки прорези в горната кора, за да избегнете парата.
8. Намажете с яйце:
Намажете горната кора с разбитото яйце, за да придадете красив златист цвят след изпичане.
9. Изпечете:
Изпечете пая в предварително загрятата фурна за 30-35 минути, или докато кората стане златисто кафява и плънката кипи.
10. Охладете и сервирайте:
Оставете пая да се охлади около 10 минути преди да го сервирате топъл.
Настанете се и се насладете на вашия пържола пай с пиле и две кори, идеално ястие за всякакъв повод!
