Ces muffins aux myrtilles moelleux et incroyablement beurrés sont parfaits pour commencer votre journée ! Regorgeant de myrtilles fraîches, ces muffins sont incroyablement tendres et pleins de saveur. Ils sont simples à réaliser mais offrent des résultats dignes d’une boulangerie qui impressionneront tout le monde. Accompagnez-les d’une tasse de café ou de thé et vous aurez un petit-déjeuner ou une collation qui répond à tous les critères.
Ingrédients :
– 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
– 1 tasse de sucre en poudre
– 2 gros œufs
– 1 tasse de crème sure
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 1 3/4 tasses de farine tout usage
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 1/2 tasses de myrtilles fraîches ou surgelées
– Sucre supplémentaire pour saupoudrer le dessus (facultatif)
Instructions :
1. Préchauffez votre four à 375°F (190°C). Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier ou graissez-le avec un spray de cuisson.
2. Dans un grand bol, mélangez le beurre fondu et le sucre. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3. Ajoutez les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporez la crème sure et l’extrait de vanille.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel.
5. Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant juste assez pour combiner. Faites attention de ne pas trop mélanger.
6. Incorporez délicatement les myrtilles.
7. Répartissez la pâte de manière égale dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
8. Si vous le souhaitez, saupoudrez un peu de sucre sur le dessus de chaque muffin pour obtenir un dessus sucré et croquant.
9. Cuisez au four pendant 18 à 22 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
10. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Dégustez ces délicieux muffins chauds dès la sortie du four ou à température ambiante. Ils sont si bons que vous voudrez peut-être en faire une double fournée !
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