Joe Roshkovsky
Spaghetti Puttanesca: Um Autêntico Prato de Massa Italiano Repleto de Sabores Intensos
Spaghetti Puttanesca é um prato de massa italiano clássico conhecido por seu sabor robusto e delicioso. Apresentando uma mistura saborosa de tomates, azeitonas, alcaparras, anchovas e alho, esta receita traz os sabores vibrantes do Sul da Itália diretamente para a sua mesa. A cada garfada, você experimentará um equilíbrio harmonioso de sabores salgados, azedos e um toque de pimenta que o deixará desejando mais.
Ingredientes:
- 400g de espaguete
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho grande, picado finamente
- 4 filés de anchova, picados
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha (opcional)
- 1 lata (400g) de tomates inteiros, esmagados
- 1/2 xícara de azeitonas pretas sem caroço, fatiadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras, lavadas
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1/4 xícara de salsinha fresca, picada (opcional)
Instruções:
- Cozinhe o Espaguete: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe o espaguete de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o Molho: Enquanto o espaguete está cozinhando, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e as anchovas, refogando por cerca de 2 minutos até o alho perfumar e as anchovas se dissolverem.
- Misture os flocos de pimenta vermelha (se estiver usando) e adicione os tomates esmagados. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
- Adicione as azeitonas e as alcaparras ao molho. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Continue a ferver por mais 5 minutos.
- Misture o Espaguete e o Molho: Adicione o espaguete cozido à frigideira, misturando bem para garantir que a massa esteja completamente revestida pelo molho. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água do macarrão para obter a consistência desejada.
- Sirva: Transfira o Spaghetti Puttanesca para os pratos, decorando com salsinha fresca picada, se desejar. Sirva imediatamente e aproveite!
Este prato delicioso é perfeito para um jantar rápido durante a semana ou uma ocasião especial, oferecendo um sabor da verdadeira culinária italiana em cada garfada. Buon appetito!
