韩式泡菜蛋炒饭

2024-07-06
Korean Fried Rice with Kimchi and Eggs

泡菜炒饭与鸡蛋

韩式炒饭(也称为泡菜炒饭)是一道美味可口的菜肴,将泡菜的酸辣味与米饭的鲜香美味以及一丝辣味完美融合。这道菜通常会配以一个完美煎蛋,让每一口都充满浓郁的奶油口感。

食材:
– 2杯熟米饭(最好是放置过一天的)
– 1杯大白菜泡菜,切碎
– 1个小洋葱,切丁
– 1根胡萝卜,切丁
– 1根青葱,切碎
– 2瓣大蒜,切碎
– 2汤匙韩式辣椒酱
– 2汤匙酱油
– 1汤匙麻油
– 1汤匙植物油
– 2个鸡蛋
– 芝麻(可选)
– 海苔丝(可选)

步骤:

1. 准备食材: 确保米饭已煮熟并冷却(如果是新鲜的)。如果使用剩饭,把任何团块弄碎。切碎泡菜、洋葱、胡萝卜和青葱。将大蒜切碎。

2. 炒蔬菜: 在一个大煎锅或炒锅中用植物油中火加热。加入切碎的洋葱、胡萝卜和切碎的大蒜。炒至蔬菜变软,大约3-4分钟。

3. 加入泡菜: 加入切碎的泡菜,再煮2分钟,让风味融合。

4. 炒米饭: 将冷却的米饭加入煎锅中,用铲子将任何团块打碎。搅拌均匀。

5. 调味: 加入韩式辣椒酱和酱油。继续炒米饭和蔬菜,直至所有食材均匀裹上酱汁并加热约5分钟。

6. 撒上麻油: 淋上麻油并搅拌均匀。加入切碎的青葱,搅拌均匀。

7. 煎鸡蛋: 在另一个不粘锅中,将鸡蛋煎至自己喜欢的程度(晒蛋是传统的做法)。

8. 上菜: 将泡菜炒饭舀入碗中,每份上面放一个煎蛋。如有需要,撒上芝麻和海苔丝进行装饰。

尽情享用美味可口的泡菜炒饭与鸡蛋!这道菜适合快速晚餐或午餐,保证满足您对浓郁美味食物的渴望。

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