Seweryn Dominsky
Ratatouille Cổ Điển: Món Rau Pháp Hấp Dẫn
Ratatouille là một món rau hầm truyền thống Pháp ngon và đầy màu sắc, có nguồn gốc từ Nice. Đây là một món ăn hoàn hảo cho mùa hè, ngập tràn rau củ tươi và chín, bao gồm cà chua, bí ngô, cà tím, ớt chuông đỏ, hành tây và tỏi. Các loại rau được hầm chung để tạo ra một món hầm đậm đà, thơm ngon và thơm phức. Công thức này không chứa chất độc hại và không chứa gluten, là sự lựa chọn tuyệt vời cho một món khai vị hoặc một món chính nhẹ nhàng.
Nguyên Liệu:
Cho Phần Rau:
– 2 cà tím vừa, thái sợi
– 2 bí ngô vừa, thái sợi
– 1 ớt chuông đỏ, thái sợi
– 1 ớt chuông vàng, thái sợi
– 1 hành tây lớn, băm nhỏ
– 4 tép tỏi, băm nhuyễn
– 4 cà chua lớn, bóc vỏ và thái sợi
– 1/4 chén dầu oliu
Cho Phần Gia Vị:
– 1 thìa cà phê thyme khô
– 1 thìa cà phê oregano khô
– 1 thìa cà phê bạc hà khô
– 1 lá nguyệt quế
– Muối và tiêu vừa đủ
– Lá bạc hà tươi để trang trí
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn bị rau củ:
Bắt đầu bằng việc rửa sạch và thái sợi cà tím, bí ngô và ớt chuông. Băm nhỏ hành tây và băm nhuyễn tỏi. Bóc vỏ và thái sợi cà chua.
2. Hầm rau củ:
Đun nóng 2 thìa dầu oliu trong một nồi đáy dày lớn ở lửa vừa. Thêm hành tây và tỏi và xào cho đến khi chúng mềm và trong suốt, khoảng 5 phút.
3. Thêm cà tím và ớt chuông:
Thêm cà tím thái sợi và ớt chuông thái sợi vào nồi và xào thêm 10 phút nữa cho đến khi rau củ bắt đầu mềm.
4. Kết hợp bí ngô và cà chua:
Trộn vào bí ngô và cà chua, sau đó thêm dầu oliu còn lại. Nấu thêm 5 phút nữa để cà chua thải nước.
5. Gia vị cho món ăn:
Thêm thyme khô, oregano, bạc hà, lá nguyệt quế, muối và tiêu theo khẩu vị. Khuấy đều để gia vị được phân phối đều.
6. Hầm ratatouille:
Điều chỉnh lửa nhỏ, đậy nắp nồi và để hỗn hợp hầm khoảng 30 phút. Khuấy đều và kiểm tra gia vị. Thêm muối và tiêu nếu cần.
7. Hoàn thành và phục vụ:
Khi rau củ mềm và hương vị đã kết hợp, tắt lửa. Gỡ lá nguyệt quế và trang trí lá bạc hà tươi.
Ratatouille có thể được phục vụ nóng, ấm hoặc ở nhiệt độ phòng. Thưởng thức với cơm, mì hoặc bánh mì giòn. Chúc bạn ngon miệng!
