Якісоба: Смачна японська покрита ласощів зілленням

Якісоба: Смачний японський обсмажений локшина Делайт

Якісоба – популярна японська страва з обсмаженими локшинами, яка поєднує ніжні локшини з яскравим міксом овочів, м’яса і гостро-солодким соусом. Це універсальна страва, яку можна налаштувати за вашим смаком, що робить її ідеальним вибором для швидкого й задовільного обіду.

Інгредієнти:

• 200 г локшина якісоба (або замініть іншим тонким пшеничним локшиною)
• 1 столова ложка рослинної олії
• 200 г свинини жира, тонко нарізаної (або замініть куркою, яловичиною або тофу)
• 1 середня цибуля, тонко нарізана
• 1 середня морква, на соломку
• 1/2 капуста, тонко нарізана
• 1 склянка союз зрости
• 2 зелені цибулі, нарізані
• 1 столова ложка соєвий соус
• 2 столові ложки соус Вустершир
• 1 столова ложка соус устриць
• 1 чайна ложка цукор
• Сіль і перець на смак
• Маринований імбир та аонорі (пудра зелень водоростей) для прикраси (необов’язково)

Інструкції:

1. Готування локшин: Сприймайте локшини якісоба згідно інструкції на упаковці, потім процідіть і пропарте холодною водою. Відложити.
2. Заправка м’яса: У великій сковороді або воку розігрійте рослинну олію на середньому вогні. Додайте нарізану свинину жиру (або ваш вибір білка) і смажте до золотисто-коричневого кольору. Вийміть зі сковороди й відложте.
3. Обсмажити овочі: В тій же сковороді додайте цибулю і смажте, поки вона почне м’якшати, приблизно 2-3 хвилини. Додайте моркву та капусту, і продовжуйте обсмажувати ще 3-4 хвилини, доки овочі не стануть ніжними, але ще трохи хрусткими.
4. Поєднати та обсмажити: Додайте готові локшини та брокколі до сковороди. Поверніть смажене м’ясо в сковороду. Все добре перевертайте, переконуючись, що інгредієнти добре поєднуються.
5. Зроблення соусу: У малій мисці змішайте соєвий соус, соус Вустершир, соус устриць і цукор. Полийте цей соус наверх локшини та овочевої суміші в сковороді. Обсмажте ще 2-3 хвилини до того, як все буде рівномірно обсмажено соусом. Підсоліть і поперчіть за смаком.
6. Подавання та прикраса: Розділіть якісобу на порційні тарілки. Прикрасьте маринованим імбиром та аонорі (якщо користуєтесь). Подавайте без затримки й насолоджуйтесь!