Karol Smith
Pikantny wegański placek z pieczarkami i jarmużem
„`html
Ten wyśmienity pikantny wegański placek z pieczarkami i jarmużem to urocze połączenie smaków i tekstur, które stanowi doskonałe danie na brunch lub lekką kolację. Kruchy spód pięknie współgra z bogatym i ziemistym nadzieniem z pieczarek i jarmużu, wszystko połączone pysznym wegańskim kremem.
Składniki
Spód:
– 1 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki wegańskiego masła, schłodzonego i pokrojonego w kostkę
– 1/4 szklanki zimnej wody
– Szczypta soli
Nadzienie:
– 1 łyżka oliwy z oliwek
– 1 mała cebula, pokrojona w kostkę
– 2 ząbki czosnku, posiekane
– 2 szklanki pieczarek, pokrojonych
– 2 szklanki jarmużu, posiekane
– 1 opakowanie (14 uncji) twardego tofu
– 1/4 szklanki odżywczych drożdży
– 1/4 szklanki mleka migdałowego, niesłodzonego
– 1 łyżka soku z cytryny
– 1 łyżeczka soli
– 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
– 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Instrukcje
1. Przygotuj spód: W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj schłodzone wegańskie masło i użyj noża do ciasta lub palców, aby wymieszać, aż mieszanka będzie przypominała grube drobinki. Stopniowo dodawaj zimną wodę, łyżka po łyżce, aż ciasto zacznie się łączyć. Uformuj ciasto w placek, zawiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut.
2. Rozgrzej piekarnik: do 190°C.
3. Rozwałkuj spód: Na lekko oprószonej mąką powierzchni rozwałkuj ciasto na rozmiar formy do tarty o średnicy 9 cali. Ostrożnie przenieś ciasto do formy, dociskając je do dna i boków. Odetnij nadmiar ciasta i zrób brzegi. Nakłuj dno widelcem kilka razy i piecz przez 10-12 minut, aż lekko zezłocą się brzegi. Odłóż na bok.
4. Przygotuj nadzienie: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czosnek i smaż, aż zmiękną, około 3-5 minut. Dodaj pieczarki i gotuj, aż puści sok i zaczną się rumienić, około 5-7 minut. Wymieszaj pokrojony jarmuż i gotuj, aż zwiędnie, około 2-3 minut. Zdejmij z ognia i odłóż na bok.
5. Zrób krem tofu: W blenderze połącz tofu, drożdże odżywcze, mleko migdałowe, sok z cytryny, sól, pieprz czarny i gałkę muszkatołową. Miksuj, aż będzie gładki i kremowy.
6. Złóż placek: Rozłóż podsmażone warzywa równomiernie na upieczonej wcześniej skorupce. Wlej krem tofu na warzywa, równomiernie go rozprowadzając.
7. Piec: Umieść placek w rozgrzanym piekarniku i piecz przez 35-40 minut, aż wierzch się zetnie i lekko zezłocą.
8. Odstaw do ostygnięcia: Pozwól placekowi ostygnąć przez co najmniej 10 minut przed pokrojeniem i podaniem. Smacznego!
Ten pikantny wegański placek z pieczarkami i jarmużem z pewnością zachwyci swoim znakomitym smakiem i zdrowymi składnikami. Podawaj ciepły lub w temperaturze pokojowej i rozkoszuj się posiłkiem, który jest zarówno pożywny, jak i pyszny.
„`
