Joe Roshkovsky
Gà Tandoori Nướng Hoàn Hảo với Sốt Yogurt Ẩm Thực
Món ăn này kết hợp bản sắc nướng Ấn Độ với hương vị khói của lò nướng, tạo ra một phần thịt Gà Tandoori mềm, ngon và thơm. Sốt marinade yogurt hạt điều không chỉ làm cho gà mềm hơn mà còn thấm đẫm vị gia vị tuyệt vời, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Nguyên Liệu:
– 4 đùi gà có xương và da
– 1 chén yogurt không đường
– 1 thìa sữa chanh
– 2 thìa dầu thực vật
– 3 tép tỏi, băm nhuyễn
– 1 cọng gừng, bào nhuyễn
– 1 thìa hạt mùi
– 1 thìa hạt tiêu
– 1 thìa ớt bột
– 1 thìa ớt ngọt
– 1 thìa bột cà-ri
– 1 thìa ớt bột (tùy khẩu vị)
– Muối vừa đủ
– Rau mùi tươi để trang trí
– Lát chanh để phục vụ
Hướng Dẫn:
1. Chuẩn Bị Gà:
– Rửa sạch đùi gà dưới nước lạnh và lau khô bằng giấy lụa.
– Cắt sâu vào đùi gà bằng dao sắc. Điều này giúp sốt marinade thấm qua và thấm đều vị vào thịt.
2. Làm Sốt Marinade:
– Trong một tô lớn, kết hợp yogurt, sữa chanh, dầu thực vật, tỏi băm nhuyễn và gừng bào.
– Thêm hạt mùi, tiêu, tiêu, ớt ngọt, cà-ri, ớt bột, muối và trộn đều cho đến khi có một sốt mịn màng và ngon.
3. Ươm Gà:
– Đặt đùi gà vào sốt marinade và đảm bảo chúng được phủ đều. Xoa kỹ sốt vào những vết cắt của đùi gà.
– Phủ nắp tô bằng miếng plastic wrap và ướp trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, thậm chí qua đêm, để gia vị hòa quyện và thịt gà mềm hơn.
4. Làm Nóng Lò Nướng:
– Tiền nhiệt lò nướng ở nhiệt độ vừa cao. Nếu sử dụng lò nướng than hoa, đảm bảo than không tơi hết và sáng len.
5. Nướng Gà:
– Lấy gà ra khỏi sốt marinade, lắc bớt sốt dư. Đặt gà trên lò nướng.
– Nướng gà khoảng 6-8 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi nhiệt độ nội bộ đạt 165°F (74°C) và bên ngoài đẹp màu. Hãy lật gà đều để tránh cháy.
6. Phục Vụ:
– Chuyển Gà Tandoori Nướng hoàn hảo ra đĩa.
– Trang trí với lá mùi tươi và phục vụ kèm lát chanh để thêm hương vị.
– Thưởng thức Gà Tandoori Nướng hoàn hảo cùng với một lát naan hoặc cơm và một dĩa salad tươi ngon cho một bữa ăn hoàn chỉnh.
Món ăn này rất phù hợp cho các bữa tiệc nướng mùa hè, dạ tiệc gia đình hoặc bất kỳ lúc nào bạn muốn thưởng thức một món ăn hấp dẫn và lạ miệng.
