Perfekt grilla urtekrydra kylling med kvitlauksmos

Perfekt grilla urtekrydra kylling med kvitlauksmos

Denne saftige retten kombinerer den smaksrike sjarmen til mørt, grilla urtekrydra kylling med den kremete komforten til kvitlauksmos. Det er en perfekt balanse av protein og tilbehør, rik på smak og tilfredsstillende. Ideell for en familiemiddag eller en spesiell sammenkomst, vil dette måltidet imponere og glede alle rundt bordet.

Ingredienser:

For urtekrydra grilla kylling:

• 4 beinlause, skinnlause kyllingbryst
• 3 ss olivenolje
• 3 ss fersk sitronsaft
• 2 fedd kvitløk, finhakket
• 1 ss fersk rosmarin, hakket
• 1 ss fersk timian, hakket
• Salt og pepper etter smak
• 1 ts paprika

For kvitlauksmos:

• 4 store russetpoteter, skrelt og i terninger
• 4 fedd kvitløk, finhakket
• 1/2 kopp fløte
• 4 ss usalta smør
• Salt og pepper etter smak
• 2 ss fersk bladløk, hakket (til garnityr)

Framgangsmåte:

Forberedelse av urtekrydra grilla kylling:

1. I en bolle, bland olivenolje, sitronsaft, finhakket kvitløk, rosmarin, timian, salt, pepper og paprika. Bland godt for å lage marinaden.
2. Legg kyllingbrystene i en stor plastpose med glidelås eller et grunt fat. Hell marinaden over kyllingen, sørg for at hvert stykke er godt dekket. Lukk posen eller dekk fatet, og la den marinere i kjøleskapet i minst 30 minutter, helst opptil 2 timer.
3. Forvarm grillen til middels høy varme. Pensle grillristene med litt olje for å unngå at det fester seg.
4. Ta kyllingbrystene ut av marinaden og legg dem på den varme grillen. Kast eventuell gjenværende marinade.
5. Grill kyllingen i ca. 6-7 minutter på hver side, eller til den interne temperaturen når 75°C og saftene er klare.
6. Når den er ferdig, ta kyllingen av grillen og la den hvile noen minutter før servering.

Forberedelse av kvitlauksmos:

1. Legg de skrelte og kubede potetene i en stor kjele. Fyll kjelen med nok vann til å dekke potetene og tilsett litt salt.
2. Kok opp vannet på høy varme, reduser deretter varmen og la det småkoke til potetene er møre når du stikker dem med en gaffel, ca. 15-20 minutter.
3. Mens potetene koker, varm opp fløten, smøret og finhakket kvitløk i en liten kjele over svak varme til smøret smelter og blandingen er varm. Ikke la det koke.
4. Slipp ut vannet av de kokte potetene og ha dem tilbake i kjelen. Begynn å mose potetene med en potetmoser eller ricer.
5. Tilsett gradvis den varme kvitløksinfunderte fløten og smørblandingen i potetene, fortsett å mose til du oppnår ønsket konsistens.
6. Smaaksett kvitlauksmosen med salt og pepper etter smak.
7. Pynt med fersk hakket bladløk før servering.

Servering:

Server den urtekrydra grilla kyllingen ved siden av den kremete kvitlauksmosen. Server med en enkel grønn salat eller dampede grønnsaker for et komplett måltid. Nyt!