John Washington
Medaus, česnakiniai ir citrininiai padažo apvalkai ant vištienos sparnelių
Šie medaus, česnakiniai ir citrininiai padažo apvalkai ant vištienos sparnelių yra skanūs, liežuviu tirpiantys užkandžiai ar pagrindinis patiekalas, kuriame derinamas citrinos gaivumas, medaus saldumas ir česnakinis turtingumas. Sarneliai iš pradžių kepami iki traškios būklės, o tada apvalkami lipniu, skonio išpildytu padažu, paskatinsiančiu jūsų siekį pasiimti dar vieną.
Ingredientai:
Vištienos sparneliams:
– 2 svarai vištienos sparnelių, padalinti ir pašalinti galiukai
– 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
– 1 arbatinis šaukštelis druskos
– 1/2 arbatinio šaukštelio juodo pipiro
– 1/2 arbatinio šaukštelio paprikos
Padažui:
– 1/4 puodelio medaus
– 4 skilčių česnako, smulkiai pjaustyto
– 2 šaukštai sojų padažo
– 2 šaukštai citrinų sulčių (geriausiai šviežiai spaudytos)
– 1 šaukštas citrinų žievelės
– 1 arbatinis šaukštelis krakmolo, ištirpinto 1 šaukšto vandens (neprivaloma, skirta tirštėjimui)
Paruošimas:
1. Paruošimas ir kepimas sparneliams:
1. Įkaitinkite orkaitę iki 400°F (200°C).
2. Dideliame inde sumaišykite vištienos sparnelius su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir paprika, kol gerai apdengti.
3. Spauskite sparnelius ant kepimo padėklo, kuriame yra kepimo popierius arba laidų padėklas vienodam kepimui.
4. Kepkite iškaitintoje orkaitėje 35-40 minučių arba kol sparneliai taps aukso-braun ir traškūs. Kepkite sparnelius viduryje kepenų laikantis, kad jie išlygintų.
2. Paruoškite padažą:
1. Kol sparneliai kepami, paruoškite padažą. Mažame puode ant vidutinio ugnies sumaišykite medų, smulkinį česnaką, sojų padažą, citrinų sultis ir citrinos žievelę.
2. Verkite mišinį, nuolat maišydami, kad sustabdytumėte degimą. Jei norite tiršto padažo, sumaišykite krakmolą su vandeniu ir pridėkite prie puodo, tęskite maišymą, kol padažas sutirštės iki jūsų pageidaujamo nuoseklumo.
3. Apvalkai sparneliams:
1. Kuomet sparneliai iškepsti iki tobulumo, perkėlkite juos į didelį indą.
2. Pilkite karštą padažą ant sparnelių ir sumaišykite juos lygiai apdengti.
3. Susitaisykite apvalkus sparnelius ant patiekalų, dekoruokite papildomu citrinų žievelės gabalėliu arba smulkintu šviežiu petražoliu, jei norite.
4. Patiekimas:
1. Patiekite Medaus, česnakiniai ir citrininiai padažo apvalkus vištienos sparnelius nedelsiant, kol jie karšti, kartu su jūsų mėgstamais padažais ir garnyrais. Skanaus!
Šie sparneliai puikiai tinka užkandžiui sporto dienai, šventėms ar bet kokiam neformaliui susibūrimui. Jų subalansuotos skonio natos paliks jūsų svečius įspūdingus ir norinčius daugiau.
