Bavyera Kremalı Pasta

Bavyera Kremalı Pasta, hafif ve havalı bir Bavyera kreması ile tereyağlı bir tart hamurunun birleştiği lezzetli ve kremalı bir tatlıdır. Bu şık tatlı genellikle taze meyveler veya bir meyve sosu ile süslenir, bu da onu özel günler veya lüks bir akşam yemeği sonrası ikramları için mükemmel kılar.

Malzemeler###
Hamur İçin:
– 1 1/4 su bardağı un
– 1/4 çay kaşığı tuz
– 1/2 su bardağı soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
– 3-4 yemek kaşığı buzlu su

Bavyera Kreması İçin:
– 1 yemek kaşığı (1 paket) tatlandırılmamış jelatin
– 1/4 su bardağı soğuk su
– 2/3 su bardağı toz şeker
– 4 büyük yumurta sarısı
– 1 1/4 su bardağı süt
– 1 çay kaşığı vanilya özü
– 1 1/4 su bardağı soğutulmuş krema

Süslemek İçin (isteğe bağlı):
– Taze meyveler
– Nane yaprakları
– Meyve sosu

Hazırlanışı###
Hamur İçin:
1. Geniş bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın.
2. Pastry cutter veya parmaklarınızı kullanarak soğuk tereyağını ekleyin ve karışım iri kırıntılar oluşturana kadar karıştırın.
3. Buzlu suyu azar azar ekleyerek hamurun bir araya gelmesini sağlayın.
4. Hamuru top haline getirin, streç filmle sarın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
5. Fırını 375°F (190°C) ısıtın.
6. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeyde açarak 9 inçlik tart kalıbına uyacak şekilde yerleştirin.
7. Hamuru tart kalıbına aktarın ve kenarlarını düzeltin. Altını ve kenarlarını çatalla delin.
8. Hamur altın rengini alana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Bavyera Kreması İçin:
1. Jelatini soğuk suyun üzerine serpin ve şişmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin.
2. Küçük bir sos tenceresinde şekeri ve yumurta sarılarını açık renkli ve koyu olana kadar çırpın.
3. Başka bir tencerede sütü hafifçe kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Sıcak sütü yumurta sarısı karışımına azar azar ekleyerek karıştırın.
4. Karışımı tekrar tencereye aktarın ve koyu kıvam alana kadar yaklaşık 5 dakika sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynamasına izin vermeyin.
5. Ocaktan alın ve şişen jelatini tamamen eriyene kadar karışıma ekleyin. Vanilya özünü ekleyin.
6. Karışım oda sıcaklığına gelene kadar ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
7. Karışım soğurken kremayı yumuşak tepecikler oluşturana kadar çırpın.
8. Soğuyan kremalı karışıma çırpılmış kremayı nazikçe karıştırarak iyice birleştirin.

Pastayı Hazırlama:
1. Hazırlanan tart hamuruna Bavyera kreması karışımını dökün.
2. Üstü düzleştirin.
3. Pastayı en az 4 saat boyunca buzdolabında veya kıvam alana kadar bekletin.

Sunuma Hazırlama:
1. İsteğe bağlı olarak taze meyveler, nane yaprakları veya meyve sosu ile süsleyin.
2. Dilimleyin ve lezzetli Bavyera Kremalı Pastanızın tadını çıkarın!