Seweryn Dominsky
温暖味蕾：传统牧羊人馅饼与松软金黄土豆酱层
牧羊人馅饼是一道经典的舒适食物，每一口都散发着温暖。它以经过调味的碎肉与蔬菜混合的馅料为特色，所有这些都被奶油土豆泥的一层所包裹。这道家常菜适合家庭聚会或温馨晚餐。
食材：
馅料：
– 1磅羊肉或牛肉碎
– 1个大洋葱，切碎
– 2瓣大蒜，切碎
– 2根大胡萝卜，去皮切丁
– 1杯冷冻青豆
– 2汤匙番茄酱
– 1杯牛肉高汤
– 2汤匙英式辣酱
– 1茶匙干百里香
– 盐和胡椒适量
土豆酱层：
– 4个大鲁塞特土豆，去皮切丁
– 1/2杯牛奶
– 1/4杯黄油
– 盐和胡椒适量
做法：
1. 准备土豆：
– 将土豆块放入大锅中，加足够的冷水覆盖。加入少许盐。
– 大火煮沸，然后转中火慢煮，直到土豆变软，约15-20分钟。
– 捞出土豆，放回锅中。加入牛奶和黄油，捣成泥状。根据口味加盐和胡椒调味。
2. 煮馅料：
– 预热烤箱至摄氏400度（华氏200度）。
– 在大煎锅中，中高火炒羊肉或牛肉至变色并破碎。把多余的油滤掉。
– 在煎锅中加入切碎的洋葱、大蒜和胡萝卜。煮至蔬菜变软，约5分钟。
– 搅拌番茄酱、牛肉高汤、英式辣酱、干百里香和青豆。煮8-10分钟，直至稍微浓稠。根据口味加盐和胡椒调味。
3. 组合牧羊人馅饼：
– 将肉和蔬菜馅料倒入烤盘中，均匀铺展。
– 将土豆泥舀到馅料上，铺展至烤盘边缘形成密封。
– 用叉子在土豆泥上做出装饰性的峰型。
4. 烘烤牧羊人馅饼：
– 在预热的烤箱中烘烤20-25分钟，直到土豆酱层呈金黄色，馅料在边缘冒泡。
– 等待片刻后再上桌享用。
享受用松软金黄土豆酱层的传统牧羊人馅饼！
