Karol Smith
Salade Grecque au Tofu et Pita Somptueuse
Cette salade grecque au tofu et pita est une fusion délicieuse de saveurs grecques traditionnelles et d’une touche moderne avec l’ajout de tofu riche en protéines. C’est un plat rafraîchissant, sain et riche en protéines parfait pour le déjeuner ou le dîner. Le tofu est mariné dans des épices méditerranéennes riches et associé à des légumes frais et du pain pita croustillant, ce qui en fait un repas équilibré et plein de saveurs.
Ingrédients :
Pour la Marinade du Tofu :
– 1 bloc de tofu ferme, égoutté et pressé
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 3 cuillères à soupe de jus de citron
– 3 gousses d’ail, hachées
– 1 cuillère à café d’origan séché
– 1 cuillère à café de thym séché
– ½ cuillère à café de sel
– ½ cuillère à café de poivre noir
Pour la Salade :
– 2 pains pita, grillés et coupés en morceaux
– 1 concombre large, coupé en dés
– 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
– 1 oignon rouge, finement tranché
– 1 poivron vert, coupé en dés
– 1/2 tasse d’olives kalamata, dénoyautées et coupées en deux
– 1/2 tasse de fromage feta, émietté
– 1/4 tasse de persil frais, haché
Pour la Vinaigrette :
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
– 1 cuillère à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
– 1 cuillère à café de miel
– 1/2 cuillère à café d’origan séché
– Sel et poivre noir, au goût
Instructions :
1. Mariner et Cuire le Tofu :
1.1. Dans un bol moyen, mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail haché, l’origan séché, le thym séché, le sel et le poivre noir pour faire la marinade.
1.2. Couper le tofu en cubes de 1 pouce et les mélanger dans la marinade jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Laisser reposer pendant au moins 30 minutes pour permettre au tofu d’absorber les saveurs.
1.3. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et ajouter les cubes de tofu marinés. Cuire pendant environ 10 à 12 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que le tofu soit doré et croustillant sur les bords. Retirer du feu et réserver.
2. Préparer la Salade :
2.1. Dans un grand saladier, mélanger le concombre coupé en dés, les tomates cerises, l’oignon rouge, le poivron vert, les olives kalamata, le fromage feta et le persil haché.
2.2. Ajouter les morceaux de pain pita grillé à la salade et mélanger délicatement.
3. Préparer la Vinaigrette :
3.1. Dans un petit bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, la moutarde de Dijon, le miel, l’origan séché, le sel et le poivre noir jusqu’à ce que la vinaigrette soit bien combinée et émulsionnée.
4. Assembler la Salade :
4.1. Verser la vinaigrette préparée sur la salade et mélanger doucement pour enrober tous les ingrédients uniformément.
4.2. Ajouter le tofu cuit à la salade et mélanger une dernière fois.
5. Servir :
5.1. Servir la salade grecque au tofu et pita immédiatement, tant qu’elle est fraîche et que le pita est croustillant.
Dégustez cette salade grecque au tofu et pita comme un repas sain et satisfaisant qui déborde de saveurs méditerranéennes !
