دجاج ساتي السماوي مع صلصة زبدة الفول السوداني الحمضية

ساتي الدجاج السماوي مع صلصة الفول السوداني الحارة

ساتي الدجاج هو أكلة شهيرة في جنوب شرق آسيا تتميز بشرائح دجاج مشوي متبلة على أعواد وتقدم مع صلصة الفول السوداني الغنية والحارة. إنها مزيج مثالي من النكهات المالحة والحلوة والحارة التي تجعلها مقبلات لا تضاهى أو طبق رئيسي.

المكونات:

لساتي الدجاج:
– 1 جنيه صدور دجاج بدون عظم أو فخذ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
– 2 ملاعق كبيرة صويا صوص
– 1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
– 1 ملعقة كبيرة سكر بني
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
– 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
– 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
– 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
– أعواد خشبية، منقوعة في الماء لمدة 30 دقيقة

لصلصة الفول السوداني:
– 1/2 كوب زبدة الفول السوداني الناعمة
– 1/4 كوب صويا صوص
– 1/4 كوب حليب جوز الهند
– 1 ملعقة كبيرة سكر بني
– 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
– 1 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا أو صلصة حارة أخرى (تعديل التذوق)
– 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– ماء، حسب الحاجة لتخفيف الصلصة

التعليمات:

1. إعداد التتبيلة:
في وعاء، امزج صويا صوص، صلصة السمك، سكر بني، عصير الليمون، الكركم، الكزبرة، الكمون، الثوم، وزيت الخضار. قلبهم جيدًا.

2. تتبيل الدجاج:
ضع شرائح الدجاج في التتبيلة وتأكد من تغطيتها جيدًا. غطيها وضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، أو حتى يوم كامل للحصول على نكهة أعمق.

3. إعداد صلصة الفول السوداني:
في وعاء متوسط الحجم، امزج زبدة الفول السوداني، صويا صوص، حليب جوز الهند، سكر بني، عصير الليمون، صلصة سريراتشا، الزنجبيل، والثوم. قلبهم حتى تصبح ناعمة. إذا كانت الصلصة كثيفة جدًا، ضيفي الماء قليلاً، ملعقة تلو الأخرى حتى تصل إلى القوام المطلوب.

4. تسخين الشواية:
سخني الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة-عالية. ضعي القليل من الزيت على الشبك لتجنب الإلتصاق.

5. ترتيب الأعواد:
أدخلي شرائح الدجاج المتبلة على أعواد الخشب المنقوعة بالماء.

6. شوي الدجاج:
اشوي الدجاج على الأعواد لمدة 3-4 دقائق من كل جهة، أو حتى يُستوي ويحمّر قليلًا.

7. تقديم:
قدمي ساتي الدجاج الحار على الساخن، بجانب صلصة الفول السوداني. زيني بالكزبرة المفرومة وشرائح الليمون إذا كنت ترغبين.

استمتعي بنكهات ساتي الدجاج السماوي مع صلصة الفول السوداني الحارة، وهو طبق مميز وسيصبح بالتأكيد من المفضلات في مطبخك!