Mariusz Lewandowski
Tagliatelle Alfredo: Krämig Pastaljuv Med En Vitlöksvridning
Om du är sugen på en mättande och tillfredsställande italiensk rätt är Tagliatelle Alfredo det perfekta alternativet. Denna krämiga pastarätt innehåller långa, platta band av tagliatelle som är täckta med en rik Alfredosås gjord med smör, Parmesanost och en touch av vitlök för att höja smakprofilen. Det är en enkel men lyxig rätt som snabbt går att laga, vilket gör den perfekt för hektiska vardagskvällar eller en speciell helgmåltid.
Ingredienser:
För Tagliatelle:
• 250g tagliatelle-pasta
• Salt (efter smak, till pastavattnet)
För Alfredosåsen:
• 1 kopp grädde
• 1 kopp riven Parmesanost
• 4 matskedar osaltat smör
• 3 vitlöksklyftor, hackade
• Salt och svartpeppar efter smak
• Färsk persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Koka Pastan:
1. Koka upp en stor kastrull med saltat vatten.
2. Lägg i tagliatelle-pastan och koka enligt förpackningens anvisningar tills al dente.
3. Spara 1/2 kopp pastavatten och sila av pastan.
2. Förbered Alfredosåsen:
1. Smält smöret i en stor stekpanna på medelvärme.
2. Tillsätt hackad vitlök och fräs i cirka 1-2 minuter tills den är doftande, men inte bränd.
3. Häll i grädden och låt sjuda försiktigt.
4. Vispa gradvis ner den rivna Parmesanosten tills såsen är slät och krämig.
3. Blanda Pasta och Sås:
1. Tillsätt den kokta tagliatellen i stekpannan, rör om för att jämnt täcka pastan med Alfredosåsen.
2. Om såsen är för tjock, tillsätt en skvätt av det sparade pastavattnet för att uppnå önskad konsistens.
3. Smaka av med salt och svartpeppar.
4. Servera:
1. Lägg upp Tagliatelle Alfredo på tallrikar, garnera med färskt hackad persilja för en färgklick.
2. Servera genast, kanske med en bit krispigt bröd och en enkel sallad.
Njut av din läckra och krämiga Tagliatelle Alfredo, perfekt för alla pastaälskare!
