Karol Smith
Koduse Jaboticaba moosi retsept: Ülim Brasiilia puuviljamoos
Avasta Brasiilia kulinaarne pärand selle maitsva Jaboticaba moosiga. Jaboticaba, unikaalne Brasiilia päritolu puuvili, pakub magusat viinamarjalaadset maitset koos kerget hapukust, muutes selle ideaalseks moosiks. See kodune konserveeritud toode on suurepärane võileiva peale määrimiseks, jogurtisse segamiseks või pirukate täidiseks kasutamiseks. Järgige seda lihtsustatud retsepti, et luua rõõmu pakkuv purk täis Brasiilia headust.
Kirjeldus:
Jaboticaba moos on traditsiooniline Brasiilia konserveeritud toode, mis on valmistatud Jaboticaba viljast. Puuvilja tumedast purpur-mustast koorest ja helgest, läbipaistvast viljalihast saadakse visuaalselt võluv ja maitsev moos. See konserveeritud toode haarab endasse puuvilja loomuliku magusa ja kergelt hapuka maitse, muutes selle mitmekülgseks lisandiks teie köögis.
Koostisosad:
– 1 kg Jaboticaba vilju, pestud
– 800 g granuleeritud suhkrut
– 1 sidruni mahl
– 1 kaneelikang (valikuline)
– Vajadusel vett
Juhised:
1. Valmista Jaboticaba ette:
– Pane terved Jaboticaba viljad suurde potti.
– Lisa vett niipalju, et viljad oleksid osaliselt vees.
2. Keeda vilju:
– Too pott keskmisele kuumusele ja lase keema tõusta, seejärel vähenda kuumust.
– Keeda, kuni viljad lõhkevad ja viljaliha pehmeneb, umbes 15-20 minutit.
3. Eemalda mahl:
– Kasuta pehmenenud viljade pudistamiseks lusikat.
– Kurna segu läbi peene sõela või marlilapi puhtasse potti. Sul peaks olema umbes 4 tassi Jaboticaba mahla.
4. Valmista moos:
– Lisa Jaboticaba mahla granuleeritud suhkur ja sidrunimahl.
– Lisage kaneelikang maitse lisamiseks, kui kasutate.
– Sega hästi ja lase segu keskmisest kõrgemale kuumusele keema tõusta.
5. Keeda ja lase pakseneda:
– Vähenda kuumust ja keeda tasasel tulel, kuni suhkur on lahustunud.
– Jätka keetmist aeg-ajalt segades, kuni segu pakseneb moosi-sarnaseks konsistentsiks, umbes 45-60 minutit.
– Testi moosi, pannes veidi jahtunud taldrikule. Kui see tõmbub sõrmega surudes kokku ja kortsutab, on valmis.
6. Purusta moos:
– Eemalda kaneelikang, kui seda kasutasid.
– Vala kuum moos hoolikalt steriliseeritud purkidesse, jättes peal veidi ruumi.
– Pühi purgi ääred puhtaks, sule kaaned tihedalt ja lase täielikult jahtuda.
7. Säilita ja naudi:
– Säilita purke jahedas ja pimedas kohas. Peale avamist hoia külmkapis ja tarbi mõne nädala jooksul.
See kodune Jaboticaba moos on ilus viis kogeda tükikest Brasiilia kulinaarset kultuuri. Naudi selle ainulaadset maitset oma lemmiktoitudega või kingi see mõtlemapaneva käsitööna tehtud kingitusena!
