Bästa doftande anka

”`html

Bästa Aromatisk Anka

Njut av de utsökta smakerna av denna klassiska kinesiska rätt, Aromatisk Anka. Känd för sitt möra och smakfulla kött, är denna rätt en perfekt balans av kryddor och aromer som kommer att glädja dina smaklökar.

Beskrivning
Aromatisk Anka är en traditionell kinesisk rätt som innebär att marinerad anka i en blandning av kryddor, sedan rostas den för att skapa ett härligt krispigt skinn och saftigt kött. Rätten serveras ofta med tunna pannkakor, salladslök, gurka och hoisinsås, vilket gör att du kan skapa din perfekta tugga. Detta recept ger steg-för-steg instruktioner för att hjälpa dig uppnå restaurangkvalitet hemma.

Ingredienser:
– 1 hel anka (ca 2-3 kg)
– 2 matskedar femkryddspulver
– 1 matsked salt
– 1 matsked socker
– 2 teskedar sichuanpepparkorn
– 3 vitlöksklyftor, hackade
– 2 tums bit färsk ingefära, skalad och riven
– 4 matskedar sojasås
– 4 matskedar risvin eller torr sherry
– 2 matskedar honung
– 2 salladslökar, hackade

För Servering:
– Tunna pannkakor eller mandarinpannkakor
– Hoisinsås
– Skivad salladslök
– Skivad gurka

Instruktioner:

1. Förbered Ankan:
1. Rengör ankan och torka den både invändigt och utvändigt med hushållspapper. Skär bort eventuellt överskott av fett.
2. Stick skinnet på ankan överallt med en gaffel eller sticka, se till att inte sticka in i köttet.

2. Skapa Marinaden:
1. I en liten skål, blanda femkryddspulver, salt, socker och sichuanpepparkorn.
2. Gnid kryddblandningen över hela ankan och se till att få in den även i kaviteten.
3. Blanda den hackade vitlöken, rivna ingefäran, sojasåsen, risvinet och honungen i en separat skål.

3. Marinera Ankan:
1. Lägg ankan i en stor påse med förslutning eller en behållare.
2. Häll sojasåsblandningen över ankan och se till att den är väl täckt.
3. Förslut påsen eller täck behållaren och låt marinera i kylskåp i minst 4 timmar eller över natten för bästa smak.

4. Rosta Ankan:
1. Förvärm din ugn till 160°C.
2. Placera den marinerade ankan på ett galler i en rostningspanna.
3. Rosta ankan i den uppvärmda ugnen i cirka 1,5 till 2 timmar, pensla med stekskyn varje 30:e minut.
4. Öka ugnstemperaturen till 190°C de sista 20 minuterna för att krispa upp skinnet.
5. När ankan är klar, låt den vila i 10 minuter innan du skär upp den.

5. Servera den Aromatiska Ankan:
1. Skär ankan i tunna skivor.
2. Servera med tunna pannkakor, hoisinsås, skivad salladslök och gurka.

Njut av den aromatiska och smakfulla upplevelsen av denna Bästa Aromatiska Anka, perfekt för en speciell familjemiddag eller sammankomst med vänner!
”`