Karol Smith
Fettuccine Alfredo: Kremasta Fettuccine Alfredo s pikantno limonino lupino
Fettuccine Alfredo združuje razkošno kremoznost tradicionalne omake Alfredo s osvežujočim pridihom limonine lupine, kar dviguje to klasično testeninsko jed na nove višave okusa. Rezultat je čudovita fuzija tolažilne bogatosti in poživljajočih citrusnih not, idealna za tiste, ki iščejo tako znano kot presenečenje na svojem okusu.
Sestavine:
Testenine:
340 g fettuccine testenin
Sol (za slan vodi)
Omake:
240 ml sladke smetane
100 g naribanega parmezana
60 g nesoljenega masla
2 stroka česna, sesekljana
Lupina 1 limone
Sol in poper po okusu
* Svež peteršilj, sesekljan (izbirno za okras)
Navodila:
1. Skuhajte Fettuccine:
1. Prinesite velik lonec slane vode do vrenja.
2. Dodajte fettuccine in kuhajte po navodilih na embalaži, dokler ne postanejo al dente.
3. Odcedite testenine, pri tem pa prihranite 240 ml vode od kuhanja testenin, in jih postavite na stran.
2. Pripravite Omako:
1. V veliki ponvi na srednji temperaturi stopite maslo.
2. Dodajte sesekljan česen in kuhajte, dokler ne zadiši, približno 1 minuto. Pazite, da česna ne prepečete.
3. Vlijte sladko smetano in limonino lupino ter premešajte.
4. Postopoma dodajajte nariban parmezan, neprestano mešajte, dokler se ne stopi in omaka postane gladka.
5. Če je omaka preveč gosta, postopoma dodajajte prihranjeno vodo od testenin, dokler ne dosežete želene konsistence.
3. Združite Testenine in Omako:
1. Dodajte kuhane fettuccine v ponev in jih premešajte, da se testenine enakomerno prekrijejo z omako.
2. Začinite s soljo in poprom po okusu.
4. Postrezite:
1. Razdelite testenine med krožnike.
2. Po želji okrasite s sesekljanim svežim peteršiljem.
3. Postrezite takoj, ko so vroče, uživajte v harmonični kombinaciji kremastih in pikantnih okusov.
