Karol Smith
Heime laga Jaboticaba-syltetøy: Utmerka brasiliansk fruktbevaring
Opplev smaken av brasiliansk kulinarisk arv med dette deilige Jaboticaba-syltetøyet. Jaboticaba, en unik frukt fra Brasil, skryter av en søt, druelignende smak med et lett syrlig preg, noe som gjør den perfekt til et lekkert syltetøy. Denne hjemmelagde konserveren er utmerket spredt på brødskiver, rørt inn i yoghurt eller brukt som fylling for bakverk. Følg denne enkle oppskriften for å lage et herlig glass med brasiliansk herlighet.
Beskrivelse:
Jaboticaba-syltetøy er en tradisjonell brasiliansk konserver laget av Jaboticaba-frukten. Fruktens mørke purpur-svarte skall og lyse, gjennomsiktige fruktkjøtt skaper et visuelt imponerende og smaksrikt syltetøy. Denne konserveren fanger essensen av fruktens naturlig søte og lett syrlige smak, noe som gjør den til et allsidig tillegg til ditt kjøkken.
Ingredienser:
– 1 kg Jaboticaba-frukt, vasket
– 800 g sukker
– 1 sitron, presset
– 1 kanelstang (valgfritt)
– Vann etter behov
Instruksjoner:
1. Forbered Jaboticabaen:
– Legg hele Jaboticaba-fruktene i en stor kjele.
– Tilsett vann til fruktene er delvis nedsenket.
2. Kok frukten:
– Kok opp kjelen over middels varme, deretter reduser til en simre.
– Kok til skallet sprekker og frukten mykner, ca. 15-20 minutter.
3. Trekk ut saften:
– Bruk en skje for å mose de myknede fruktene i kjelen.
– Sil blandingen gjennom en fin sil eller osteklut ned i en ren kjele. Du bør ha ca. 4 kopper Jaboticaba-saft.
4. Lag syltetøyet:
– Tilsett sukkeret og sitronsaften til Jaboticaba-saften.
– Hvis du bruker det, tilsett kanelstangen for ekstra smak.
– Rør godt og kok blandingen opp over middels varme.
5. Simre og tykne:
– Reduser varmen til en simre når sukkeret har løst seg opp.
– Fortsett å koke, og rør av og til, til blandingen tykner til en syltetøyaktig konsistens, ca. 45-60 minutter.
– Test syltetøyet ved å legge en liten mengde på en avkjølt tallerken. Hvis det stivner og rynker seg når det dyttes med en finger, er det klart.
6. Tøm syltetøyet på glass:
– Fjern kanelstangen hvis den ble brukt.
– Hell forsiktig det varme syltetøyet i steriliserte glass, og la det være litt plass øverst.
– Tørk kantene rene, forsegle tett med lokk og la det kjøle helt ned.
7. Oppbevar og nyt:
– Oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted. Når det er åpnet, oppbevar i kjøleskapet og bruk innen noen uker.
Dette hjemmelagde Jaboticaba-syltetøyet er en vakker måte å oppleve en bit av brasiliansk kulinarisk kultur. Nyt den unike smaken på dine favorittmatvarer eller gi den som en gjennomtenkt hjemmelaget gave!
