Karol Smith
Kryddiga fiskfiléer med citronsmak serverade med örtig ris
Denna rätt bjuder på en underbar blandning av färsk, frisk citronsmak och delikat, flingande fisk. Ihop med aromatiskt örtigt ris blir det en perfekt harmoni av smaker och texturer som kan lyfta vilken måltid som helst till en gourmetupplevelse. Fiskens lättighet tillsammans med örternas fräschhet och citronens syrlighet gör det till ett näringsrikt och smakrikt val.
Ingredienser:
– För Fiskfiléerna:
– 4 vita fiskfiléer (som torsk, tilapia eller hälleflundra)
– 2 citroner (saft och skal)
– 3 vitlöksklyftor, pressade
– 2 matskedar olivolja
– Salt och peppar, efter smak
– Färsk persilja, hackad (till garnering)
– För det Örtiga Riset:
– 1 kopp basmatiris
– 2 koppar kyckling- eller grönsaksbuljong
– 1 matsked olivolja
– 1 liten lök, fint hackad
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1 tesked torkad timjan
– 1 tesked torkad basilika
– Salt och peppar, efter smak
– Färsk koriander eller persilja, hackad (till garnering)
Instruktioner:
1. Förbered Fiskfiléerna:
– I en grund tallrik, blanda citronsaft, citronskal, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar. Blanda väl.
– Lägg fiskfiléerna i blandningen, vänd dem för att jämnt täckas av marinaden. Täck och låt stå i kylskåp i minst 30 minuter.
2. Tillaga det Örtiga Riset:
– Skölj basmatiriset under kallt vatten tills vattnet blir klart. Låt rinna av väl.
– I en medium kastrull, värm olivoljan över medelvärme.
– Tillsätt fint hackad lök och vitlök, och stek tills löken är genomskinlig (cirka 3 minuter).
– Rör i det sköljda riset, torkad timjan och torkad basilika. Stek i ytterligare 2 minuter med frekvent omrörning.
– Tillsätt buljongen, salt och peppar. Koka upp.
– När det kokar, sänk värmen till låg nivå, täck över och låt småputtra i cirka 15 minuter eller tills riset är mört och allt vätska absorberats.
– Ta bort från värmen och låt stå, täckt, i 5 minuter innan du fluffar med en gaffel. Garnera med färsk koriander eller persilja.
3. Tillaga Fiskfiléerna:
– Förvärm ugnen till 200°C.
– Lägg de marinerade fiskfiléerna på en ugnsplåt med bakplåtspapper eller lätt smörjat.
– Baka i 12-15 minuter, eller tills fisken är opak och flagnar lätt med en gaffel.
4. Servera:
– Lägg upp det örtiga riset och lägg de bakade fiskfiléerna ovanpå.
– Garnera med extra citronskal och färskt hackad persilja.
– Servera genast och njut av de fräscha och kryddiga smakerna.
Denna kryddiga fiskfilé med citronsmak och örtiga ris är en balanserad och elegant rätt perfekt för alla tillfällen, från en enkel vardagsmiddag till en speciell tillställning. Njut av!
