جرک مرغ جامائیکایی تند: لذیذ باربیکیو کارایبی با تکه‌ای جذاب

مرغ جرک جامائیکایی تند: یک لذت کارائیبی پرطعم با یک تندی جذاب

مرغ جرک جامائیکایی یک غذای خوشمزه و تند معروف به طعم‌های پررنگ و ادویه‌های خوشبو است. این ستاره‌ی گرفته‌شده از آشپزخانه کارائیبی، مرغ را در یک ترکیب غنی از ادویه‌های سنتی جامائیکایی می‌بیند که سپس آن را به‌صورت کامل روی گریل می‌پزد. مخلوط ادویه‌های جرک امضایی شامل دارچین، فلفل اسکاتچ بانت، زمینه و ادویه‌های دیگر روشن و تند، هر یک از لقمات را به انفجار طعم‌های دهان‌آور تبدیل می‌کند.

مواد لازم:
– چهار سینه‌ی مرغ (با استخوان، نوک دار)
– ۲ قاشق غذاخوری دانه‌های هل
– ۱ قاشق غذاخوری دانه‌های فلفل سیاه
– ۱ قاشق غذاخوری زمینه خشک
– ۱ قاشق غذاخوری دارچین
– ۱ قاشق غذاخوری جوز هندی
– ۱ قاشق غذاخوری شکر قهوه‌ای
– ۴ حبه سیر ریز خورده
– ۲ فلفل اسکاتچ بانت بدون دانه، خرد‌شده
– یک پیاز، خرد‌شده
– چهار پیاز سبز، خرد‌شده
– ۱/۴ پیمانه سس سویا
– ۱/۴ پیمانه آب لیمو
– ۱/۴ پیمانه روغن زیتون
– نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

۱. تهیه مخلوط جرک برای مرغ:
در یک فرآورده‌کننده مواد غذایی یا مخلوط‌کن، دانه‌های هل، دانه‌های فلفل سیاه، زمینه خشک، دارچین، جوز هندی، شکر قهوه‌ای، سیر، فلفل اسکاتچ بانت، پیاز، پیاز سبز، سس سویا، آب لیمو، روغن زیتون و نمک را مخلوط کنید تا یکنمای شود.

۲. مرغ را ترد کنید:
سینه‌های مرغ را در یک کیس پلاستیکی بزرگ یا یک ظرف کم عمق قرار دهید. مخلوط را روی مرغ بریزید و اطمینان حاصل کنید که تمام تکه‌ها خوب پوشیده شده‌اند. کیس را مهر کنید یا ظرف را میانی رفته در یخچال حداقل ۴ ساعت و بهتر است یک شب، برای فرصت به آمیختن طعم‌ها با گوشت، قرار دهید.

۳. آماده‌سازی گریل:
گریل خود را به حرارت متوسط تا بالا گرم کنید. اگر از یک گریل ذغالی استفاده می‌کنید، ذغالها را در یک طرف بچینید تا ناحیه‌های حرارت غیرمستقیم ایجاد شود.

۴. مرغ را بپزید:
مرغ را از مخلوط ترد خارج کنید و به آن اجازه دهید تا مخلوط اضافی از آن روی آن بماند. مرغ را بر روی حرارت مستقیم، با نوک پوست، حدود ۵ تا ۷ دقیقه بپزید تا شروع به حر کردن کند. مرغ را به ناحیه حرارت غیرمستقیم انتقال دهید و تصمیمی به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه با درپوش پخت کنید، بارها به هم بزنید تا مرغ پخته شود و دمای داخلی آن به ۱۶۵ درجه فارنهایت (۷۵ درجه سانتیگراد) برسد.

۵. سرو کنید:
مرغ نیمه‌پخته را از گریل برداشته و به مدت چند دقیقه بگذارید استراحت کند. با جانب مبادی کارائیبی سنتی مانند برنج و لوبیا، موز سرخ شده و یک سالاد تازه، جلوه‌ای کامل برای یک وعده غذایی کامل.

از طعم‌های تند و خوشبوی این مرغ جرک جامائیکایی اصیل لذت ببرید که طعم جذاب کارائیب را مستقیماً به خانه‌ی خود بیاورد!

[ویدیو]https://www.youtube.com/embed/G-wlLDhZF6s[/ویدیو]