Stek nowojorski z sosem pieprzowym z whisky: klasyczny przysmak kulinarnej wykwintności

Nowojorski Stek z Sosem Whiskey Peppercorn: Klasyczna, Paląca Kulinarne Arcydzieło

Newojorski Stek z Sosem Whiskey Peppercorn to luksusowe i aromatyczne danie, które wyróżnia się jako prawdziwe kulinarne arcydzieło. Przekonujący smak doskonale wypieczonego steku New York strip, uzupełniony bogatym, aksamitnym sosem whiskey peppercorn, z pewnością zrobi wrażenie. Sos dodaje głęboki smak i aromat, który podkreśla naturalny smak steku, czyniąc go idealnym wyborem na specjalne okazje lub rozkoszny posiłek.

Składniki ###
Na Steki:
• 2 steki New York strip, o grubości około 2,5 cm
• Sól i świeżo zmielony czarny pieprz, do smaku
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła

Na Sos Whiskey Peppercorn:
• 1/2 szklanki whiskey (np. bourbon)
• 1 łyżka całych, rozgniecionych czarnych ziaren pieprzu
• 1/2 szklanki bulionu wołowego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 1 mała szalotka, drobno posiekana
• 1 łyżka masła
• Sól, do smaku

Instrukcje ###

1. Przygotuj Steki:
• Wyjmij steki z lodówki co najmniej 30 minut przed gotowaniem, aby przynieść je do temperatury pokojowej. Obficie przypraw obie strony solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.

2. Przyrządź Steki:
• Rozgrzej oliwę z oliwek i masło w dużym rondlu lub patelni żeliwnej na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi i patelnia się nagrzeje, połóż na patelni steki. Gotuj około 4-5 minut z każdej strony na średnio-rzadkie lub dostosuj czas według swojego preferowanego stopnia wysmażenia.
• Gdy steaki będą gotowe według twego uznania, wyjmij je z patelni i odstaw na talerz. Lekko przykryj folią, aby utrzymać ciepło.

3. Przygotuj Sos Whiskey Peppercorn:
• Do tej samej patelni dodaj drobno posiekaną szalotkę i gotuj na średnim ogniu, aż się zmięknie, około 2 minut.
• Ostrożnie dodaj whiskey do patelni i gotuj na wolnym ogniu przez około 2-3 minuty, pozwalając alkoholowi odparować i płynowi lekko odparować.
• Dodaj rozgniecione czarne ziarna pieprzu i bulion wołowy do patelni. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj przez kolejne 3-4 minuty.
• Wymieszaj śmietanę kremówkę i musztardę Dijon, pozwalając sosowi gotować i gęstnieć przez około 2-3 minuty. Dopraw solą do smaku.
• Wymieszaj pozostałą łyżkę masła, aż się rozpuści i całkowicie połączy z sosem.

4. Podawaj:
• Ułóż gotowe steaki na talerzach i polej sosem whiskey peppercorn. Podawaj natychmiast z wybranymi dodatkami, takimi jak purée z ziemniaków lub pieczone warzywa.

Rozkoszuj się tym rozpieszczającym i pełnym smaku Nowojorskim Stekiem z Sosem Whiskey Peppercorn!