Mariusz Lewandowski
Dejlig Ristet Orzo Primavera: En Festlig Haveblanding med Urter og Friske Grøntsager
Er du på udkig efter en levende, nærende og utroligt velsmagende ret, der er en fest for både øjnene og smagsløgene? Dejlig Ristet Orzo Primavera er et must-try! Denne hjertelige pastaret byder på en farverig blanding af friske grøntsager, perfekt krydret orzo og en blanding af aromatiske urter. Perfekt til familiemiddage, sammenkomster eller som en særlig godbid til dig selv.
Ingredienser
– 1 kop orzo pasta
– 1 medium squash, i tern
– 1 medium rød peberfrugt, i tern
– 1 medium gul peberfrugt, i tern
– 1 kop cherrytomater, halveret
– 1 kop broccoli buketter
– 1/4 kop rødløg, finthakket
– 3 fed hvidløg, presset
– 3 spiseskeer olivenolie
– 1 tsk tørret oregano
– 1 tsk tørret basilikum
– Salt og peber efter smag
– 1/4 kop revet parmesanost (valgfrit)
– Frisk basilikum eller persille til pynt
– Saft fra 1 citron
Instruktioner
1. Forvarm ovnen: Forvarm din ovn til 200°C. Forbered en stor bageplade ved at beklæde den med bagepapir.
2. Tilbered orzo’en: Kog orzo’en efter pakkeinstruktionerne indtil al dente. Dræn og sæt til side.
3. Rist grøntsagerne: På den forberedte bageplade, bland squash, rød peberfrugt, gul peberfrugt, cherrytomater, broccoli buketter og rødløg med 2 spiseskeer olivenolie, hvidløg, oregano, basilikum, salt og peber. Spred grøntsagerne ud i et enkelt lag og rist i den forvarmede ovn i ca. 20-25 minutter, indtil de er møre og let brankede.
4. Kombiner ingredienserne: I en stor skål, bland de ristede grøntsager med den kogte orzo. Dryp den resterende spiseske olivenolie og citronsaft over blandingen. Bland forsigtigt.
5. Tilføj valgfri ost: Hvis ønsket, vend den revne parmesanost i for ekstra smag.
6. Afsluttende touch: Overfør orzo primavera til et serveringsfad, pynt med frisk basilikum eller persille, og server varmt eller ved stuetemperatur. Nyd!
Denne Dejlige Ristede Orzo Primavera forener havefriskhed med trøstende pasta, hvilket gør den til en perfekt ret til varme sammenkomster eller hyggelige aftener.
