Dekadent oksekød stroganoff med cremede champignoner og fettuccine

“`html

Forførende oksekød Stroganoff med cremede svampe og fettuccine

Beef Stroganoff er en klassisk russisk ret, der er blevet elsket over hele verden. Denne trøstende ret kombinerer møre strimler af oksekød og svampe i en rig, cremet sauce, serveret over varm fettuccine. Det er et ideelt måltid til en hyggelig middag med venner eller familie, og selvom det føles luksuriøst, er det enkelt nok at tilberede på en travl hverdagsaften.

Ingredienser:
– 450 g oksekødsmørbrad eller inderlår, skåret i tynde strimler
– 475 ml champignon, skiver (baby bella eller hvide svampe fungerer godt)
– 1 medium løg, fint hakket
– 3 fed hvidløg, finthakket
– 2 spsk smør
– 2 spsk olivenolie
– 240 ml oksebouillon
– 240 ml creme fraiche
– 2 spsk hvedemel
– 1 spsk Worcestershire sauce
– Salt og peber efter smag
– Frisk persille, hakket (til pynt)
– 340 g fettuccine pasta

Instruktioner:
1. Tilbered fettuccinen: Bring en stor gryde med letsaltet vand i kog. Tilsæt fettuccinen og kog efter anvisningerne på pakken. Afdryp og sæt til side.

2. Svits oksekødet: I en stor pande opvarmes 1 spsk olivenolie over medium-høj varme. Tilsæt oksekødstrimlerne og steg, indtil de er brune på alle sider, cirka 4-5 minutter. Tag oksekødet op af panden og sæt til side.

3. Svits grøntsagerne: I den samme pande tilsættes resten af olivenolien og smørret. Når smørret smelter, svitses løg og hvidløg, indtil løgene er bløde, cirka 3-4 minutter. Tilsæt svampene og steg, indtil de er møre, cirka 5 minutter.

4. Lav saucen: Drys melet over svampeblandingen og rør det sammen. Lad det koge i 1-2 minutter, og tilsæt derefter gradvist oksebouillon, mens du konstant rører for at undgå klumper. Bring blandingen i kog og kog, indtil den er tyk, cirka 5-7 minutter.

5. Færdiggør Stroganoff: Skru ned for varmen og rør creme fraiche og Worcestershire sauce i. Kom oksekødstrimlerne tilbage i panden og rør det sammen. Lad det opvarmes. Smag til med salt og peber.

6. Kombiner og server: Tilsæt den kogte fettuccine til panden og vend det sammen med saucen. Server straks, pyntet med hakket frisk persille.

Nyd denne lækre og hjertelige Beef Stroganoff med cremede svampe og fettuccine, der med sikkerhed vil glæde dine smagsløg!
“`