Karol Smith
Deep-Pan-glede: Ein Klassisk Chicago-stil Deep Dish Pizza
Nyt dei ikoniske smakane av Windy City sin mest kjente kulinariske skapning med denne oppskrifta på Chicago-Stil Deep Dish Pizza. Denne retten, kjent for si tjukke og smørrike skorpe, er fylt med lag av velsmakande ost, rik tomatssaus og en hjarteleg miks av fyll som vil tilfredsstille sjølv den mest kresne pizzelskaren. Perfekt for ein heimkveld eller eit samvær med vener, vil denne deep-dish pizzaen raskt bli ein hushaldningsfavoritt.
Ingrediensar:
# Skorpe:
2 1/4 teskeiar aktivt tørrgjær
1 1/2 kopp lunka vatn
3 1/4 kopp allsidig mjøl
1/2 kopp maismel
1/4 kopp vegetabilsk olje
1 teskje sukker
1 teskje salt
# Fyll:
3 kopp revet mozzarellaost
1/2 pund italiensk pølse, kokt og smuldra
1 grøn paprika, hakka
1 lita løk, finhakka
1 kopp skivete sopp
1/2 kopp skivete svarte oliven
3 kopp knuste tomatar
2 kvitlauksbåt, finhakka
1 teskje tørka oregano
1 teskje tørka basilikum
1/4 kopp revet parmesanost
Salt og pepper etter smak
Instruksjonar:
### Forbered deigen:
1. Løys opp det aktive tørrgjæret i det lunka vatnet i ein liten bolle og la det stå i ca. 5 minuttar til det blir skume.
2. I ein stor bakebolle, bland mjøl, maismel, sukker og salt. Lag ein brønn i midten og tilsett gjærblandinga og vegetabilsk olje.
3. Rør til deigen byrjar å kome saman, kna deretter i ca. 5-7 minuttar på ein mjølstrød flate til deigen er glatt og elastisk.
4. Legg deigen i ei olja skål, dekk til med ei fuktig klut, og la den heve på eit lunt sted i 1-2 timar, eller til den har dobla seg i storleik.
### Forbered fyllet:
1. Medan deigen hevar, førebur du fyllet ved å koke og smuldre den italienske pølsa.
2. I ein stor steikepanne, surr hakka paprika, løk, sopp og finhakka kvitlauk til dei er mjuke. Tilsett den italienske pølsa, svarte olivar, oregano, basilikum, salt og pepper. Bland godt og sett til side.
### Monter pizzaen:
1. Førehit din oven til 475°F (245°C).
2. Trykk ned den heva deigen og overfør ho på ein mjølstrød flate. Kjevle ho ut til ein stor sirkel, ca. 14 tomme i diameter.
3. Smør eit 12-tommers deep-dish pizzaform eller støpejernssteikepanne med vegetabilsk olje. Førebileg over deigen til forma, trykk den inn i kantane og oppover sidene.
4. Fordel den revne mozzarellaosten jamnt over deigen.
5. Tilfør den kokte pølsa og grønsakblandinga oppå osten.
6. Hell dei knuste tomatane over fyllet og fordel det jamnt. Dryss over revet parmesanost.
### Steik pizzaen:
1. Steik pizzaen i den førebilegde oven i ca. 25-30 minuttar, eller til skorpa er gyllen brun og fyllet boblar.
2. La pizzaen kjøle seg ned nokre minuttar før du skjer opp og serverer.
Nyt din heimelaga Chicago-Stil Deep Dish Pizza, og nyt kvar deilig bit av denne deep-pan-gleda!
