Karol Smith
Himmelska örtkrustade zucchinifriter för en utsökt brunchnjutning
Dessa knapriga zucchinifriter är det perfekta tillskottet till vilken brunch eller lätt kvällsmat som helst. Fyllda med färska örter, en touch av ost och en gyllene skorpa är dessa friter både smakfulla och hälsosamma. Varje tugga avslöjar en blandning av livfulla, jordiga zucchini och de aromatiska örternas närvaro, avslutat med ostdoftens rika smak. Perfekta för en mysig familjesammankomst eller en elegant eftermiddagste, dessa friter är säkra på att imponera både smakmässigt och på dukningen.
Ingredienser:
– 2 stora zucchinis, riven
– 1 tesked salt
– 1/4 dl fint hackad färsk persilja
– 1/4 dl fint hackad färsk dill
– 1/4 dl fint riven Parmesanost
– 0,75 dl vetemjöl
– 1 stort ägg, uppvispat
– 2 vitlöksklyftor, pressade
– 1/4 tesked svartpeppar
– 1/4 tesked bakpulver
– Olivolja, till fritering
Instruktioner:
1. Förbered Zucchinin:
– Lägg den rivna zucchinin i ett durkslag och strö över salt. Låt den stå i cirka 10 minuter för att dra ut fukten.
– Efter 10 minuter, använd en ren kökshandduk eller ostduk för att krama ur överskottsvattnet från zucchinin. Detta steg är avgörande för att säkerställa att dina friter är krispiga och inte vattniga.
2. Blanda Friterdegen:
– I en stor skål, blanda den avrunna riven zucchinin, hackad persilja, dill, Parmesanost, mjöl, uppvispat ägg, pressad vitlök, svartpeppar och bakpulver.
– Blanda tills väl kombinerat. Blandningen ska vara klibbig men inte för blöt. Om den verkar för fuktig, tillsätt lite mer mjöl.
3. Forma Friter:
– Värm en generös mängd olivolja i en stor stekpanna på medelvärme.
– Klicka ut cirka 2 matskedar av zucchiniblandningen i händerna, forma den till en plätt och placera försiktigt i den heta oljan. Upprepa med resten av blandningen och se till att inte överbelasta stekpannan.
4. Stek Fritterna:
– Stek fritterna i cirka 3-4 minuter på varje sida eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
– Flytta de stekta fritterna till en tallrik med hushållspapper för att dränera eventuell överflödig olja.
5. Serveringsförslag:
– Servera zucchinifritterna varma, garnerade med en nypa färska örter och en klick gräddfil eller grekisk yoghurt om så önskas.
Dessa himmelska örtkrustade zucchinifriter kommer säkert att bli en favorit. De är enkla att göra, fulla av smak och perfekta för alla tillfällen. Njut!
