สูตรอาหาร: ซุปชิคเก้มโบ้ – ซุปเคจันที่อุ่นใจและอร่อยไปด้วย
ซุปชิคเก้มโบ้นี้เป็นอาหารคลาสสิกแคจันที่ผสมระหว่างเนื้อไก่อ่อน, ไส้กรอกหม่นหมัก, และน้ำซุปรวมที่อร่อยสุด ๆ ที่ปรุงรสดีเยี่ยม มันเป็นอาหารที่อยากจะรับประทานในช่วงเวลาพักผ่อนและทำให้จิตใจมีความอบอุ่น ชอบเหมาะสำหรับเย็นวันนึง ซุปกุมโบ้นี้จะกลายเป็นเมนูที่ทุกคนรักที่บ้านแน่นอน
ส่วนผสม:
- 1 ปอนด์ เนื้อไก่ปราศจากหนังและกระดูก, ตัดเป็นชิ้นเล็ก
- 1 ปอนด์ ไส้กรอกหมุน แล้วไส้
- 1/4 ถ้วยน้ำมันพืช
- 1/4 ถ้วยแป้งสาลี All-purpose
- 1 หัวใหญ่ของหัวหอม, สับ
- 1 ผักพริ้ม, สับ
- 2 ต้นข้าวผัก, สับ
- 4 กลีบกระเทียมสับ
- 6 ถ้วยน้ำซุปไก่
- 1 (14.5 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศสับ
- 2 ถ้วยมะบือ ซอย
- 2 ช้อนชาซูมแคจัน
- 1 ช้อนชาเทปไทม์แห้ง
- 2 ใบลูกเคลือบน้ำ, ผสม
- เกลือและพริกไทยตามรสชอบ
- ข้าวหอมมะลิสำหรับปรุงรส
- 1/4 ถ้วยผักชีสด, สับ
- หัวหอม, ตัดแล้ว, สำหรับตกแต่ง
ขั้นตอน:
- ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใช้ฐานหนา, เรียกน้ำมันพืชในไฟกลาง ๆ แล้วใส่แป้ง คนตลอดเวลาเพื่อทำรู, ด้วยคนจนรูกลับสีน้ำตาลเข้ม, ประมาณ 15-20 นาที
- เพิ่มหัวหอม, พริกและข้าวผักสับใส่รู ปรุงใส่น้ำมันซึ่งขุ่นที่สุก, ประมาณ 5 นาที ปรุงเริ่มเสร็จใส่กระเทียมสับและปรุงรสอีก 1 นาที
- ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ, คนอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันก้อน นำสู่การสะเด็ดน้ำจนเดือด, จากนั้นลดไฟให้เป็นลอย
- ใส่มะเขือเทศสับ, มะบือซอย, ซูมแคจัน, เทปไทม์แห้งและลูกเคำเย็น. คนเข้าด้วยกัน
- ใส่เนื้อไก่และไส้กรอกลงในหม้อ ทงร้อนเพื่อ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมง, จนเนื้อไก่สุกและรสชาติผสมต่างไป. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามรส
- เอาใบลูกเคลือบออกและทิ้งไป. คนผักชีสดลง
- ร้อนเริ่มนำเสิ้จร้อนกระโศกข้าวหอมมะลิสำหรับเสริม, ปรุงด้วยหัวหอมสับ