John Washington
Ce dessert exotique de Pouding de Quinoa avec Compote de Figues mêle les bienfaits nutritionnels du quinoa à la douceur naturelle des figues séchées, créant un délicieux dessert à la fois savoureux et sain. Parfait pour les occasions spéciales ou juste pour vous faire plaisir avec une gourmandise saine, ce plat offre une explosion de saveurs et de textures à chaque cuillerée.
Ingrédients :
Pour le Pouding de Quinoa :
– 1 tasse de quinoa, rincé
– 2 tasses de lait (ou lait d’amande pour une option sans produits laitiers)
– 1/2 tasse de lait de coco
– 1/4 tasse de miel ou sirop d’érable
– 1 c. à café d’extrait de vanille
– 1/2 c. à café de cannelle en poudre
– 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
– Pincée de sel
Pour la Compote de Figues :
– 10 figues séchées, queues enlevées et hachées
– 1/4 tasse de jus d’orange frais
– 1/4 tasse d’eau
– 1 c. à soupe de miel ou sirop d’érable
– 1/2 c. à café de cannelle en poudre
– 1 c. à café de zeste de citron
Instructions :
Pouding de Quinoa :
1. Dans une casserole moyenne, mélanger le quinoa et le lait. Porter à ébullition à feu moyen-vif.
2. Une fois à ébullition, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter, à découvert, pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que le quinoa soit tendre et que la plupart du liquide soit absorbé.
3. Incorporer le lait de coco, le miel ou le sirop d’érable, l’extrait de vanille, la cannelle en poudre, la noix de muscade moulue et une pincée de sel. Cuire pendant encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange épaississe pour obtenir une consistance de pouding.
4. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Vous pouvez servir le pouding chaud ou froid, selon vos préférences.
Compote de Figues :
1. Dans une petite casserole, mélanger les figues hachées, le jus d’orange frais, l’eau, le miel ou le sirop d’érable et la cannelle en poudre. Porter à ébullition à feu moyen.
2. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les figues se décomposent et que le mélange épaississe.
3. Incorporer le zeste de citron et cuire pendant encore 2 minutes.
4. Retirer du feu et laisser refroidir. La compote continuera à épaissir en refroidissant.
Pour Servir :
1. Servir le pouding de quinoa dans des bols ou des verres à dessert.
2. Ajouter sur chaque portion une généreuse cuillerée de compote de figues.
3. Garnir avec une pincée de cannelle ou quelques zestes d’orange, si désiré.
4. Savourez votre Pouding de Quinoa avec Compote de Figues en tant que dessert réconfortant et nutritif !
