Srčana čorba od leblebija i povrća: Hranljivo i ukusno jelo za udobnost
Čorba od leblebija i povrća je srčano, hranljivo i ukusno jelo savršeno za udobnu večeru. Bogata proteinima, vlaknima i vitaminima, ova čorba kombinuje meke leblebije sa raznovrsnim povrćem, stvarajući zdrav obrok koji je zadovoljavajući i hranljiv. Ovo jelo nije samo jednostavno za pripremu, već je i prilagodljivo, omogućavajući vam da dodate svoje omiljeno povrće ili začine prema svom ukusu.
### Sastojci:
Za čorbu:
* 1 šolja smeđih ili zelenih leblebija, ispranih
* 1 veliki luk, iseckan
* 2 čena belog luka, sitno iseckana
* 2 šargarepe, oljuštene i isečene na kolutove
* 2 stabljike celera, iseckane
* 1 paprika, iseckana
* 1 tikvica, iseckana
* 1 konzerva (14,5 oz) iseckanih paradajza
* 4 šolje povrtnog bujona (ili vode)
* 2 kašike maslinovog ulja
* 1 kašičica mlevenog kumina
* 1 kašičica dimljene crvene paprike
* 1 lovorov list
* So i biber po ukusu
* Sveži peršun ili korijander, iseckan (za dekoraciju)
Opcioni dodaci:
* 1 šolja spanaća ili kelja, iseckanog
* 1 kašičica sušenog timijana ili ruzmarina
* 1/2 šolje zamrznutog graška
### Uputstvo:
1. Priprema Sastojaka:
* Isperite leblebije hladnom vodom i ostavite sa strane.
* Isecite svo povrće na kockice i sitno naseckajte beli luk.
2. Prodinstajte Arome:
* Zagrejte maslinovo ulje u velikom loncu na srednje jakoj vatri.
* Dodajte iseckani luk i sitno iseckani beli luk. Dinstajte oko 5 minuta dok luk ne postane providan i mirisan.
3. Dodajte Povrće:
* Dodajte šargarepe, celer, papriku i tikvicu.
* Kuvajte još 5-7 minuta, povremeno mešajući dok povrće ne omekša.
4. Pomešajte Leblebije i Začine:
* Dodajte isprane leblebije u lonac.
* Umešajte mleveni kumin, dimljenu crvenu papriku i lovorov list. Dobro promešajte da prekrijete leblebije i povrće začinima.
5. Uključite Tečnosti:
* Dodajte iseckani paradajz (sa sokom) i povrtni bujon.
* Pustite da proključa, zatim smanjite vatru na minimum i pokrijte lonac.
6. Kuvajte Čorbu:
* Pustite čorbu da krčka oko 30-40 minuta ili dok leblebije ne omekšaju, a povrće ne bude kuvano.
* Ako dodajete opcionalno zelje ili grašak, umešajte ih u poslednjih 5 minuta kuvanja.
7. Začinite i Poslužite:
* Izvadite lovorov list.
* Začinite čorbu solju i biberom po ukusu.
* Ukrasite svežim peršunom ili korijanderom pre posluživanja.
Poslužite čorbu od leblebija i povrća toplu sa hrskavim hlebom ili preko kuvane riže za potpun i zadovoljavajući obrok.
The source of the article is from the blog kewauneecomet.com