Herzhafter ungarischer Gulasch: Ein kräftiger und geschmackvoller Eintopf, der Ihre Seele wärmt.

Herzhaftes ungarisches Gulasch: Ein robustes und geschmackvolles Eintopfgericht, das die Seele wärmt

Ungarisches Gulasch ist ein traditionelles, herzhaftes Eintopfgericht aus Ungarn. Dieses robuste Gericht ist mit zartem Rindfleisch, süßem Paprika und einer Vielzahl von Gemüsesorten gefüllt, was es zu dem perfekten Comfort-Food macht, um Sie an einem kalten Tag aufzuwärmen. Mit seinen reichen Aromen und aromatischen Gewürzen ist ungarisches Gulasch weltweit beliebt.

Zutaten:

• 1 kg Rindfleisch, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 2 Esslöffel Pflanzenöl
• 2 große Zwiebeln, fein gehackt
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Esslöffel süßer ungarischer Paprika
• 1 Teelöffel Kümmelsamen
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Liter Rinderbrühe
• 2 große Karotten, in Scheiben geschnitten
• 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
• 1 rote Paprika, gehackt
• 1 grüne Paprika, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Gehackte frische Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. In einem großen Topf oder einem Schmortopf das Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Rindfleischwürfel hinzu und braten Sie sie von allen Seiten an, bis sie braun sind. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
2. Im selben Topf die gehackten Zwiebeln hinzufügen und kochen, bis sie weich und glasig sind, etwa 5-7 Minuten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn weitere eine Minute, bis er duftet.
3. Fügen Sie den süßen ungarischen Paprika und die Kümmelsamen hinzu und sorgen Sie dafür, dass die Zwiebeln und der Knoblauch gut mit den Gewürzen überzogen sind.
4. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und vermischen Sie es gut. Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in den Topf und gießen Sie die Rinderbrühe ein. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie es für etwa 1 Stunde köcheln.
5. Nach 1 Stunde die geschnittenen Karotten, gewürfelten Kartoffeln und gehackten Paprikaschoten in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weiter köcheln lassen für weitere 30-45 Minuten, oder bis das Gemüse weich ist und das Rindfleisch zart ist.
6. Probieren Sie und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Wenn das Gulasch zu dick ist, können Sie etwas mehr Rinderbrühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
7. Heiß servieren, garniert mit gehackter frischer Petersilie, wenn gewünscht. Genießen Sie dieses herzhafte ungarische Gulasch mit einem Stück krustigem Brot oder über Eiernudeln.