Mariusz Lewandowski
Grillowany łosoś z ziołami cytrynowymi i sezonową sałatką
To danie łączy świeżość grillowanego fileta z łososia, marynowanego w pikantnej cytrynie i różnych ziołach, z żywą sezonową sałatką, która ożywia podniebienie. Doskonałe jako zdrowa i pyszna opcja obiadowa, to wspaniałe połączenie smaków i tekstur.
Składniki
Na Grillowanego Łososia z Ziołami Cytrynowymi:
- 4 filety z łososia (około 170g każdy)
- 2 cytryny (1 do skórki i soku, 1 w plastry)
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i czarny pieprz do smaku
Na Sezonową Sałatkę:
- 4 szklanki mieszanej zieleni (np. rukola, szpinak i jarmuż)
- 1 ogórek, pokrojony w plastry
- 1 szklanka pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1 czerwona cebula, pokrojona w cienkie plastry
- 1/2 szklanki serka feta, rozkruszony
- 1/4 szklanki prażonych migdałów (lub ulubionych orzechów)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Sól i czarny pieprz do smaku
Instrukcje
Krok 1: Marynowanie Łososia
1. W małej misce wymieszaj skórkę z cytryny, sok z cytryny, posiekany czosnek, natkę pietruszki, koperek, oliwę z oliwek, sól i pieprz.
2. Umieść filety z łososia w dużej misce i polej je marynatą. Upewnij się, że każdy filet jest dokładnie pokryty. Przykryj i odstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, aż do 2 godzin, aby wzmocnić smaki.
Krok 2: Przygotowanie Grilla
3. Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Jeśli używasz patelni grillowej, rozgrzej ją na średnio wysokim ogniu i lekko nasmaruj oliwą, aby uniknąć przywierania.
Krok 3: Grillowanie Łososia
4. Umieść marynowane filety z łososia na grillu, skórą w dół, jeśli jest to możliwe. Grilluj przez 4-6 minut z każdej strony, w zależności od grubości filetu, aż łosoś będzie dobrze ugotowany i łatwo rozpadający się widelcem.
5. Podczas ostatnich 2 minut grillowania, dodaj plastry cytryny na wierzch każdego filetu dla dodatkowego eksplozji cytrusów.
Krok 4: Przygotowanie Sezonowej Sałatki
6. W dużej misce sałatkowej połącz mieszankę zieleni, ogórka, pomidory koktajlowe i czerwoną cebulę.
7. Polej sałatkę oliwą z oliwek i octem balsamicznym, następnie wymieszaj, aby równomiernie się polać. Posyp fetą i prażonymi migdałami. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 5: Podanie
8. Umieść każdy filet z łososia obok obfitej porcji sezonowej sałatki.
9. Udekoruj dodatkowymi plaściami cytryny i ziołami, jeśli chcesz.
10. Podawaj natychmiast i delektuj się swoim wyszukanym posiłkiem!
Ten Grillowany Łosoś z Ziołami Cytrynowymi i Sezonową Sałatką to elegancki, a zarazem prosty posiłek, który prezentuje świeże, jasne smaki cytryny i ziół, doskonale uzupełnione przez chrupiącą i kolorową sałatkę.
