Bánh quiche Lorraine: Món ngọt Pháp với nhân bánh là phô mai và thịt ba chỉ giàu dinh dưỡng

Quiche Lorraine: Món bánh Pháp ngon với nhân thịt heo và phô mai thơm ngon

Quiche Lorraine là một loại bánh tart Pháp cổ điển kết hợp lớp nhân bánh kem thơm ngon với thịt ba rọi giòn, hành ngọt và phô mai Swiss béo ngậy, tất cả được đặt trong lớp vỏ bánh mỳ xốp và béo ngậy. Món ăn này hoàn hảo cho bữa sáng trưa hay tối, và nó biểu hiện sự cân bằng hoàn hảo giữa sự thịnh vượng và đơn giản.

Nguyên liệu:

Cho Vỏ bánh:

• 1 1/4 chén bột mỳ đa dụng
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 chén bơ không muối, lạnh và bỏ hạt
• 3-4 thìa canh nước đá

Cho Nhân bánh:

• 6 lát thịt ba rọi, nướng và băm nhỏ
• 1 củ hành nhỏ, thái nhỏ
• 1 chén phô mai Swiss băm nhuyễn
• 3 quả trứng lớn
• 1 1/2 chén kem đặc
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 1/4 thìa cà phê hạt nhục

Cách làm:

1. Chuẩn bị Lớp Vỏ bánh:

1. Trong một tô lớn, kết hợp bột mì và muối.
2. Thêm bơ bỏ hạt và sử dụng dụng cụ cắt hoặc ngón tay để cắt bơ vào hỗn hợp bột mì cho đến khi hỗn hợp trở nên giống như vụn bánh.
3. Thêm nước đá, một thìa canh mỗi lần, và kêu cho đến khi cả tô làm bột vừa kết hợp lại.
4. Làm thành một đĩa bột, bọc bọc trong túi nhựa và để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

2. Tiền Nhiệt và Lăn mỏng:

1. Tiền nhiệt lò 375°F (190°C).
2. Tren một bề mặt dập bột nhẹnh, lăn bột đã nguội ra fit vào khuôn tart 9-inch.
3. Ủi bột vào khuôn tart và cắt bớt phần thừa. Dùng nĩa chọc lỗ vào đáy.

3. Nướng Lớp Vỏ bánh mù:

1. Đặt một tờ giấy nướng lên vỏ bánh và cho vào đổ hạt nặng hoặc đậu khô.
2. Nướng trong 15 phút, sau đó loại bỏ tờ giấy và hạt nặng và nướng thêm 5 phút hoặc cho đến khi vỏ hơi vàng.

4. Chuẩn bị Nhân bánh:

1. Trên một chảo ở lửa vừa, nướng thịt ba rọi cho đến khi giòn và sau đó chuyển sang một tấm giấy thấm dầu.
2. Thêm hành đã băm vào chảo và nấu cho đến khi mềm, khoảng 5 phút.
3. Trong một tô lớn, kết hợp trứng, kem đặc, muối, tiêu và hạt nhục.

5. Lắp ráp và Nướng:

1. Phết thịt ba rọi và hành đã nấu đều lên vỏ bánh đã nướng.
2. Rắc phô mai Swiss băm lên trên thịt ba rọi và hành.
3. Đổ hỗn hợp trứng lên phô mai và thịt ba rọi.
4. Nướng bánh quiche trong lò đã được tiền nhiệt khoảng 30-35 phút hoặc cho đến khi nhân chín và mặt trên vàng đẹp.
5. Để bánh quiche nguội trong vài phút trước khi cắt và phục vụ.

Thưởng thức món Quiche Lorraine ngon tuyệt!