Смачний копчений чорний листовий салат з кале

Смачний курковий салат з чорними лінзами та кейлом

“`html

Ця чудова та поживна страва поєднує землистість чорних лінз з м’ясистою текстурою кейлу. Покращений курковими спеціями, свіжими овочами та терпким дресингом, цей салат ідеально підходить як основна страва або значний гарнір. Ідеальний як на обід, так і на вечерю, він стане чудовим способом включити більше рослинних білків у ваш раціон.

Інгредієнти:

• 1 склянка чорних лінз, промитих
• 1 пучок кейлу, очищені стебла та порізані листя
• 1 червона перець, нарізаний кубиками
• 1 жовтий перець, нарізаний кубиками
• 1 мала червона цибуля, дрібно нарізана
• 1 морква, натерта
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• 2 ст. ложки олії оливкової
• 1 ст. ложка куркуми
• 1 ч. ложка меленого кмину
• 1 ч. ложка солі
• 1/2 ч. ложка чорного перцю
• Сік з 1 лимона
• 1 ст. ложка яблучного оцту
• 1 ст. ложка Діжонського гірчиці
• 1 ч. ложка меду або кленового сиропу
• Свіжа петрушка або кінза для прикраси (опціонально)

Інструкції:

1. У середній каструлі принесіть до кипіння 3 склянки води. Додайте чорні лінзи, зменште вогонь і готуйте приблизно 20-25 хвилин до м’якості. Відцідіть і відкладіть.
2. Поки готуються лінзи, підготуйте кейл. У великій мисці додайте порізаний кейл, щипку солі і краплю оливкової олії. Помасажуйте кейл руками протягом 2-3 хвилин, поки не почне м’якшувати та в’янути.
3. У малій мисці змішайте лимонний сік, яблучний оцет, Діжонську гірчицю, мед або кленовий сироп, куркуму, кмин, сіль та чорний перець для приготування соусу.
4. У великій мисці поєднайте готові лінзи, помасажований кейл, нарізані червоні та жовті перці, нарізану червону цибулю, натерту моркву і подрібнений часник.
5. Перемішайте соус з салатом і добре перемішайте. Смакуйте і коригуйте приправу за необхідності.
6. Прикрасьте свіжою петрушкою або кінзою за бажанням. Подавайте негайно або охолоджуйте до 2 днів, щоб аромати ще більше поєдналися між собою.

“`

Цей смачний курковий салат з чорними лінзами та кейлом не тільки багатий на смак, але й на вітаміни, мінерали та волокна. Насолоджуйтеся цією корисною стравою як освіжаючою, але ситною опцією для смачної їжі.