John Washington
Смачний курковий салат з чорними лінзами та кейлом
“`html
Ця чудова та поживна страва поєднує землистість чорних лінз з м’ясистою текстурою кейлу. Покращений курковими спеціями, свіжими овочами та терпким дресингом, цей салат ідеально підходить як основна страва або значний гарнір. Ідеальний як на обід, так і на вечерю, він стане чудовим способом включити більше рослинних білків у ваш раціон.
Інгредієнти:
- 1 склянка чорних лінз, промитих
- 1 пучок кейлу, очищені стебла та порізані листя
- 1 червона перець, нарізаний кубиками
- 1 жовтий перець, нарізаний кубиками
- 1 мала червона цибуля, дрібно нарізана
- 1 морква, натерта
- 1 зубчик часнику, подрібнений
- 2 ст. ложки олії оливкової
- 1 ст. ложка куркуми
- 1 ч. ложка меленого кмину
- 1 ч. ложка солі
- 1/2 ч. ложка чорного перцю
- Сік з 1 лимона
- 1 ст. ложка яблучного оцту
- 1 ст. ложка Діжонського гірчиці
- 1 ч. ложка меду або кленового сиропу
- Свіжа петрушка або кінза для прикраси (опціонально)
Інструкції:
- У середній каструлі принесіть до кипіння 3 склянки води. Додайте чорні лінзи, зменште вогонь і готуйте приблизно 20-25 хвилин до м’якості. Відцідіть і відкладіть.
- Поки готуються лінзи, підготуйте кейл. У великій мисці додайте порізаний кейл, щипку солі і краплю оливкової олії. Помасажуйте кейл руками протягом 2-3 хвилин, поки не почне м’якшувати та в’янути.
- У малій мисці змішайте лимонний сік, яблучний оцет, Діжонську гірчицю, мед або кленовий сироп, куркуму, кмин, сіль та чорний перець для приготування соусу.
- У великій мисці поєднайте готові лінзи, помасажований кейл, нарізані червоні та жовті перці, нарізану червону цибулю, натерту моркву і подрібнений часник.
- Перемішайте соус з салатом і добре перемішайте. Смакуйте і коригуйте приправу за необхідності.
- Прикрасьте свіжою петрушкою або кінзою за бажанням. Подавайте негайно або охолоджуйте до 2 днів, щоб аромати ще більше поєдналися між собою.
“`
Цей смачний курковий салат з чорними лінзами та кейлом не тільки багатий на смак, але й на вітаміни, мінерали та волокна. Насолоджуйтеся цією корисною стравою як освіжаючою, але ситною опцією для смачної їжі.
