Karol Smith
Frango Kung Pao: Uma Delícia Picante Chinesa Mexida com Amendoim e Vegetais
O Frango Kung Pao é um prato clássico da culinária chinesa que oferece uma mistura tentadora de sabores picantes, salgados e doces. Este mexido apresenta pedaços macios de frango, amendoim crocante e vegetais coloridos, tudo envolto em um molho ousado e ligeiramente tangy. É perfeito para quem gosta de um pouco de pimenta na refeição e é rápido o suficiente para preparar em uma noite agitada.
Ingredientes:
– 450g de peitos de frango sem pele e desossados, cortados em pedaços de 2,5 cm
– 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
– 1 pimentão verde, cortado em cubos
– 3 cebolinhas, picadas
– ½ xícara de amendoim sem sal
– 3 dentes de alho, picados
– 1 pedaço de gengibre, picado
– 10-15 pimentas vermelhas secas (ajuste de acordo com a preferência de calor)
– 2 colheres de sopa de óleo vegetal
– 2 colheres de sopa de molho de soja
– 1 colher de sopa de molho hoisin
– 1 colher de sopa de vinagre de arroz
– 1 colher de sopa de açúcar
– 1 colher de chá de amido de milho
– 2 colheres de sopa de água
– 1 colher de chá de óleo de gergelim (opcional)
– Arroz cozido, para servir
Instruções:
1. Prepare o molho: Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, molho hoisin, vinagre de arroz, açúcar, amido de milho e água até ficar bem combinado. Reserve.
2. Aqueça o óleo: Em um wok ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
3. Cozinhe o frango: Adicione o frango cortado em cubos ao wok e refogue até que esteja dourado e cozido por completo, cerca de 4-5 minutos. Retire o frango do wok e reserve.
4. Refogue os aromáticos: No mesmo wok, adicione o alho, gengibre e pimentas vermelhas secas. Refogue por cerca de 30 segundos até ficar aromático, tendo cuidado para não queimar o alho.
5. Adicione os vegetais: Adicione os pimentões vermelho e verde ao wok e refogue por 2-3 minutos até começarem a amolecer.
6. Combine tudo: Devolva o frango cozido ao wok juntamente com as cebolinhas picadas e o amendoim. Mexa bem para combinar.
7. Incorpore o molho: Despeje o molho preparado sobre o frango e os vegetais. Mexa bem para cobrir tudo uniformemente. Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o molho engrosse e tudo esteja aquecido.
8. Finalize o prato: Se desejar, regue o óleo de gergelim sobre o prato e misture bem.
9. Sirva: Sirva o Frango Kung Pao quente sobre uma cama de arroz cozido.
Aproveite este Frango Kung Pao saboroso e picante que traz um toque da autêntica culinária chinesa à sua mesa!
