Pastel de queso sueco Västerbotten: ¡Un deleite sabroso de Escandinavia

2024-07-05
Hearty Swedish Västerbotten Cheese Pie: A Savory Delight from Scandinavia

Pastel de queso Västerbotten sueco: ¡Un deleite salado de Escandinavia!

Este exquisito Pastel de queso Västerbotten sueco es un clásico querido en Suecia, celebrado por su rico sabor a queso y su masa escamosa. El queso Västerbotten, un queso único que data de 1872, es el protagonista de este plato, ofreciendo un perfil agudo y picante difícil de resistir. Tradicionalmente servido caliente, este pastel es un fantástico aperitivo, acompañamiento o incluso plato principal cuando se combina con una ensalada simple.

Ingredientes:

Para la masa:
– 200g de harina común
– 100g de mantequilla fría, en cubos
– 2-3 cucharadas de agua fría

Para el relleno:
– 200g de queso Västerbotten rallado (sustituir por cheddar fuerte si no está disponible)
– 3 huevos
– 200ml de nata para montar
– 100ml de leche
– Sal y pimienta al gusto
– Tomillo fresco, para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la masa:
1.1. En un bol grande, combina la harina común y la mantequilla fría en cubos.
1.2. Con las yemas de los dedos, frota la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan.
1.3. Agrega agua fría, una cucharada a la vez, mezclando con un tenedor hasta que la masa comience a unirse.
1.4. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa suavemente hasta que quede suave. Forma un disco, envuélvelo en film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos.

2. Precocer la masa:
2.1. Precalienta tu horno a 200°C.
2.2. Extiende la masa enfriada sobre una superficie enharinada y cubre un molde para pastel de 23cm con ella.
2.3. Pincha la base con un tenedor, cubre con papel de hornear y llena con pesas para hornear.
2.4. Hornea durante 15 minutos, luego retira el papel y las pesas y hornea por 5 minutos adicionales.

3. Preparar el relleno:
3.1. En un bol grande, bate los huevos, la nata y la leche hasta que estén bien combinados.
3.2. Agrega el queso Västerbotten rallado y sazona con sal y pimienta al gusto.

4. Armar y hornear:
4.1. Reduce la temperatura del horno a 180°C.
4.2. Vierte la mezcla de queso en la base de masa precocida.
4.3. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el relleno esté firme y dorado por encima.

5. Servir:
5.1. Deja enfriar un poco el pastel antes de cortar.
5.2. Decora con tomillo fresco si lo deseas y sirve caliente.

¡Disfruta de tu delicioso Pastel de queso Västerbotten sueco, un auténtico deleite salado escandinavo!

Don't Miss

Spicy Jamaican Jerk Chicken with Mango Salsa

Pollo Jamaicano Jerk Picante con Salsa de Mango

Pollo Jerk Jamaicano Picante con Salsa de Mango Este Pollo
Braised Brisket with Zesty Spice Rub

Estofado de pecho de res con condimento picante y sabroso

Estofado de Pecho de Ternera con Frotado de Especias Picantes