Vermikeli ar mīkstu pesto mērci un vislabākajām grilētajām dārzeņiem.

Vermičeļi ar samtainu pesto mērci un galīgajiem grillešanas dārzeņiem

Šis Vermičeļi ar samtainu pesto mērci un galīgajiem grillešanas dārzeņiem ir burvīgs Itālijas ēdiens, kurā plānās vermičeļi ir apvilkti mīkstā, paštaisītā pesto mērcē. Ēdienu papildina dzīvīgs grillešanas dārzeņu maisījums, piešķirot jūsu ēdienam krāsu un garšu šarmu. Ideāli piemērots vasaras maltītei vai jebkuram citam gadījumam, kad jūtaties izsalcis pēc veselīgas un garšīgas vakariņas.

Sastāvdaļas:

• 300g vermičeļu makaronu
• 2 glāzes svaigu bazilika lapu
• 1/2 glāzes rīvēta parmezāna siera
• 1/2 glāzes ekstra devēju olīveļļas
• 1/4 glāzes priežu riekstu
• 3 ķiploku daiviņas, sasmalcinātas
• Sāls un pipari pēc garšas
• 1 cukīnija, šķēlēta
• 1 pipars, šķēlēts
• 1 baklažāns, šķēlēts
• 1 sarkans sīpols, šķēlēts
• 2 ēdamkarotes balzamiko etiķa
• 1 ēdamkarote olīveļļas grillešanai

Instrukcijas:

1. ###Izcept vermičeļus###:
   1. Uzvāra lielu katlu ar sālītu ūdeni.
   2. Pievieno vermičeļu makaronus un gatavo saskaņā ar iepakojuma norādēm. Nokāpi un novieto malā.
2. ###Sagatavo pesto mērci###:
   1. Pārtikas apstrādes iekārtā apvieno bazilika lapas, priežu riekstus, ķiplokus un parmezāna sieru.
   2. Miksē, līdz sastāvdaļas ir feināli sagrieztas.
   3. Iedarbinot procesoru, lēnām pievieno ekstra devēju olīveļļu, līdz maisījums ir gluds un krēmīgs.
   4. Garšo ar sāli un pipariem pēc garšas. Novieto malā.
3. ###Grille dārzeņus###:
   1. Uzsilda grilli vai grillpanni vidēji augstā temperatūrā.
   2. Traukā iemisca šķēlēto cukīniju, piparu, baklažānu un sarkano sīpolu ar 1 ēdamkaroti olīveļļas un balzamiko etiķi. Garšo ar sāli un pipariem.
   3. Grillē dārzeņus apmēram 4-5 minūtes no katra sāna vai līdz tie kļūst mīksti un viegli apdedzināti.
   4. Noņem no grila un novieto malā.
4. ###Saliec un pasniedz###:
   1. Lielā traukā iemisca izceptos vermičeļus ar pesto mērci, līdz tie labi pārklājas.
   2. Pievieno grillešanas dārzeņus un maigi sajauc kopā.
   3. Pasniedz uzreiz, pasniegts ar papildu parmezāna sieru un svaigām bazilika lapām, ja vēlams.