Ukusne švedske mesne okruglice s kremastim umakom

Ukusne švedske mesne okruglice s kremastim umakom

“`html

Švedske mesne okruglice, ili “Svenska köttbullar,” su klasično skandinavsko jelo poznato po svojoj nježnoj i ukusnoj teksturi, kombiniranoj s bogatim i kremastim umakom. Ove mesne okruglice se tradicionalno poslužuju s umakom od brusnice i krumpirom, čineći ukusno i ugrijavajuće jelo.

Sastojci:

• 500g mljevene govedine
• 250g mljevene svinjetine
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 1/2 šalice krušnih mrvica
• 1/4 šalice mlijeka
• 1 jaje, lagano istučeno
• Sol i papar po ukusu
• 1 žličica mljevenog klinčića
• 2 žlice maslaca
• 1 žlica maslinovog ulja

Za umak:

• 2 žlice maslaca
• 2 žlice pšeničnog brašna
• 2 šalice goveđeg temeljca
• 1 šalica slatkog vrhnja
• Sol i papar po ukusu

Upute:

1. Priprema mesnih okruglica:

1. U velikoj zdjeli pomiješajte krušne mrvice i mlijeko, ostavljajući krušne mrvice da se natope nekoliko minuta.
2. Dodajte mljeveno meso, mljevenu svinjetinu, nasjeckani luk, jaje, sol, papar i klinčić u smjesu krušnih mrvica.
3. Sve dobro promiješajte. Oblikujte smjesu u male mesne okruglice, promjera otprilike 2,5 cm.

2. Pecite mesne okruglice:

1. Na tavi zagrijte maslac i maslinovo ulje na srednjoj vatri.
2. Dodajte mesne okruglice na tavu u manjim šaržama, pazeći da ne pretrpate tavu. Pecite mesne okruglice, povremeno ih okrećući, dok ne porumene sa svih strana i budu kuhane, otprilike 7-10 minuta. Maknite mesne okruglice s tave i stavite sa strane.

3. Napravite umak:

1. U istoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri.
2. Umutite brašno i kuhajte nekoliko minuta dok ne nastane svjetla zaprška, stalno miješajući.
3. Postupno dodajte goveđi temeljac, neprekidno miješajući kako biste spriječili grudice.
4. Umiješajte slatko vrhnje i kuhajte dok umak ne zgusne, otprilike 5 minuta.
5. Posolite i popaprite po ukusu.

4. Povežite i poslužite:

1. Vratite mesne okruglice na tavu s umakom i kuhajte nekoliko minuta kako bi se okusi proželi.
2. Poslužite švedske mesne okruglice s kremastim umakom preko pirea od krumpira ili rezanaca. Za autentičan švedski dodir, dodajte žlicu umaka od brusnice sa strane.

Uživajte u domaćim švedskim mesnim okruglicama s kremastim umakom!
“`