Укусне шведске фрикаделе са кремастом сосом
„`html
Шведске фрикаделе, или „Svenska köttbullar“, су класично скандинавско јело познато по својој нежној и укусној текстури, у комбинацији са богатим и кремастим сосом. Ове фрикаделе се традиционално служе са сосом од ружичастог бобица и кромпиром, што прави утешан и угодан оброк.
Саставни делови:
- 500 г млевеног говедине
- 250 г млевених свињских шљива
- 1 мала љуска, наситно насјечена
- 1/2 чаше меленица
- 1/4 чаше млека
- 1 јаје, мало умучено
- Со и бибер по потреби
- 1 кашика млевеног словенца
- 2 кашике путера
- 1 кашика маслиновог уља
За сос:
- 2 кашике путера
- 2 кашике универзалног брашна
- 2 чаше говежег бујона
- 1 чаша тежаког слага
- Со и бибер по потреби
Упутство:
1. Припремите фрикаделе:
- У великој чинији покупис хлебне мрве и млеко, оставите да се намоче неколико минута.
- Додајте млевена говедина, млевене свињске шљиве, насјецкану љуску, јаје, со, бибер и словење у мешавину мрвица.
- Све добро измешајте. Формирајте смјесу у мале фрикаделе, око 2,5 цм у пречнику.
2. Испеците фрикаделе:
- У тањиру загрејте путер и маслиново уље на средњој ватри.
- Додајте фрикаделе на тањир у серијама, обезбеђујући да не прелазите са палењем. Испеците фрикаделе, окрећући их повремено, док не постану златно-браон на свим странама и потпуно се не испеку, око 7-10 минута. Извадите фрикаделе из тањира и ставите на страну.
3. Направите сос:
- На истом тањиру, растопите путер на средњој ватри.
- Закувајте брашно и кувајте неколико минута док не постане светла руу, мешајући непрекидно.
- Постепено додавајте говежи бујон, континуирано мешајући да спречите груманје.
- Умешајте тежак слаг и наставите да кувате док сос не загусти, око 5 минута.
- Посолите и побиберите по потреби.
4. Спојите и сервирајте:
- Вратите фрикаделе на тањир са сосом и кувајте на лаганој ватри неколико минута да се ароме побољшају.
- Сервирајте шведске фрикаделе са кремастим сосом преко пире кромпира или јајаних тјестенина. За аутентичан шведски додир, додајте лажицу соса од ружичастих бобица на страну.
Уживајте у вашим унутрашњим шведским фрикаделама са кремастим сосом!
„`
The source of the article is from the blog macnifico.pt