Seweryn Dominsky
Perfekt Härligt Popeye’s spenat- och potatisgratäng: En tröstande ostig gratäng
Spenat- och potatisgratäng är en läcker, tröstande rätt som förenar spenatens jordnära smak med potatisens krämiga, fylliga godhet i en ljuvlig ostig sås. Denna recept är inspirerad av sjömannen Popeye som älskar spenat och tar det till en helt ny nivå med lager av ömtåliga potatisar och en rik ost sås som kommer att få alla att be om en andra portion.
Ingredienser:
– 3 stora potatisar, tunt skivade
– 2 koppar färsk spenat, hackad
– 1 1/2 koppar vispgrädde
– 1 kopp riven Gruyèreost
– 1/2 kopp riven Parmesanost
– 2 vitlöksklyftor, hackade
– 1 matsked smör
– 1 tesked salt
– 1/2 tesked svartpeppar
– 1/4 tesked muskot
Instruktioner:
1. Förvärm ugnen till 375°F (190°C). Smörj en ugnsform på 9×13 tum med smör för att förhindra att det fastnar.
2. Förbered potatisarna och spenaten: Skiva potatisen tunt med en mandolin eller en vass kniv. Tvätta och torka spenaten, och hacka den sedan.
3. Gör ost såsen: I en kastrull över medelvärme, tillsätt olivoljan och hackad vitlök. Stek i cirka 1 minut tills det doftar gott. Rör i vispgrädden, salt, peppar och muskot. Låt blandningen sjuda, ta sedan bort från värmen.
4. Lagerstå gratängen: Sprid en tredjedel av de skivade potatisarna på botten av den förberedda ugnsformen. Toppa med en tredjedel av den hackade spenaten och en tredjedel av den riven Gruyèreosten. Upprepa dessa lager ytterligare två gånger, avsluta med ett lager av Gruyèreost på toppen.
5. Tillsätt såsen: Häll grädd- och vitlöksblandningen jämnt över de lagerade potatisarna och spenaten. Se till att såsen tränger genom alla lager.
6. Toppa med Parmesan: Strö den riven Parmesanosten över gratängen för en extra ostig och gyllene skorpa.
7. Grädda: Täck ugnsformen med aluminiumfolie och grädda i den förvärmda ugnen i 30 minuter. Efter 30 minuter, ta bort folien och grädda i ytterligare 20-25 minuter, eller tills potatisarna är ömtåliga och toppen är bubblande och gyllene.
8. Vila och servera: Låt gratängen vila i 10 minuter innan servering för att låta smakerna smälta samman.
Servera denna härliga Popeye’s spenat- och potatisgratäng som en sidorätt eller huvudrätt. Den passar utmärkt med grillat kött, kyckling eller en fräsch grönsallad. Njut av!
