Karol Smith
Sopa cremosa de pollo y arroz salvaje cocida a fuego lento
Esta reconfortante sopa cremosa de pollo y arroz salvaje cocida a fuego lento es el alimento reconfortante perfecto, que combina pollo tierno, arroz salvaje y un caldo cremoso para crear un plato rico y abundante. Perfecta para los días fríos o las noches acogedoras, esta sopa es deliciosa y nutritiva, convirtiéndola en la favorita de la familia.
Ingredientes:
– 1 taza de arroz salvaje, enjuagado
– 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1 cebolla, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 3 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas
– 3 tallos de apio, en rodajas
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 4 tazas de caldo de pollo
– 2 tazas de agua
– 1 hoja de laurel
– Sal y pimienta, al gusto
– 1 taza de crema de leche
– 2 cucharadas de harina de todo uso
– 2 cucharadas de mantequilla
– Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones:
1. En una olla de cocción lenta, combina el arroz salvaje, las pechugas de pollo, la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio, el tomillo, el romero, el caldo de pollo, el agua y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta al gusto.
2. Cubre y cocina a fuego lento durante 6-7 horas, o a fuego alto durante 3-4 horas, hasta que el pollo esté cocido y el arroz salvaje esté tierno.
3. Una vez completado el tiempo de cocción, retira las pechugas de pollo de la olla de cocción lenta y deshébralas con dos tenedores.
4. En una cacerola pequeña en la estufa, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos hasta que forme una pasta, luego incorpora lentamente la crema de leche. Continúa cocinando hasta que la mezcla espese y quede suave.
5. Regresa el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta y vierte la mezcla de crema. Remueve para combinar, asegurándote de que la sopa esté cremosa en todo momento.
6. Cubre y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
7. Retira la hoja de laurel antes de servir. Decora con perejil fresco, si lo deseas.
8. Sirve caliente y ¡disfruta de tu deliciosa sopa cremosa de pollo y arroz salvaje cocida a fuego lento!
