John Washington
Jamaikas pikants Jerk vistas gaļas gabali ar skābi saldās ananāsu salsas piedevu
Izbaudi Karību salu vibrējošās garšas ar šo muti ūdeniskās Jamaikas Jerk vistas gaļas gabalu, kam līdzi ir atsvaidzinoša un skāba ananāsu salsa. Šis ēdiens apvieno pikanto gaļas garšvielu asumus ar svaigas ananāsu sulas sulīgumu, radot līdzsvarotu un aizraujošu kombināciju, kas tev patiks.
Sastāvdaļas ###
Jerku vistas gaļai:
– 4 kaulu noņemtas, ādas noņemtas vistas krūskas
– 2 ēdamkarotes jerk garšvielu maisījuma
– 2 ēdamkarotes olīveļļas
– 2 krustnagliņas, sagrieztas smalki
– 1 ēdamkarote sojas mērce
– 1 ēdamkarote laima sulas
– Sāls pēc garšas
Skābā ananāsu salsai:
– 1 glāze svaigu ananāsu, smalki sakapātu
– 1/2 sarkano piparu, smalki sagrieztu
– 1/2 sarkano sīpolu, smalki sagrieztu
– 1 jalapeno piparīti, bez sēklām un smalki sagrieztu
– 1/4 glāze svaigu koriandru, sagrieztu
– 1 laima sulas
– Sāls pēc garšas
Instrukcijas ###
Jerku vistas gaļai:
1. Bļodā sajauc jerk garšvielu, olīveļļu, sagrieztas krustnagliņas, sojas mērci, laima sulu un nedaudz sāls. Rūpīgi sajauc, lai iegūtu marinādi.
2. Liec vistas krūskas rezervējamā maisā vai sekā bļodā. Ielej marinādi pār vistas gabaliem, nodrošinot, ka tie visi ir labi pārklāti. Aizver maisu vai pārklāj bļodu un liec ledusskapī vismaz 1 stundu, labākai garšai ideāli visu nakti.
3. Uzvilk grillu vai cepeškrāsni līdz 375°F (190°C). Ja grilē, ieeļļo režģus, lai novērstu lipināšanos.
4. Izņem vistas gaļu no marinādes un grilē vai cep apmēram 6-8 minūtes no katras puses, līdz tā ir pilnībā gatava un no tās iztek sulas. Izmanto termometru, lai nodrošinātu, ka iekšējā temperatūra sasniedz 165°F (75°C).
5. Ļauj vistas gaļai atpūsties dažas minūtes pirms to šķēlēšanas.
Skābai ananāsu salsai:
1. Vidējā bļodā sajauc sīkāk sagrieztus ananāsus, sarkano piparu, sarkano sīpolu, jalapeno un svaigo koriandru.
2. Pievieno laima sulu un nedaudz sāls, rūpīgi sajauc. Pielāgo sāli pēc garšas.
3. Ļauj salsai atpūsties vismaz 10 minūtes, lai garšas labi apvienotos.
Servēšanai:
1. Šķēlē jerku vistas gaļu un iekārto to uz servēšanas trauciņa.
2. Lāpstiņu uzliec ananāsu salsu virsū vai pasniedz to kā svaigu pievienumu sānu ēdienam.
3. Pēc vēlēšanās rotā ar papildu koriandru.
Izpēti šo garšīgo ēdienu ar rīsiem un pupiņām vai vienkāršu zaļo salātu pilnvērtīgam un apmierinošam maltītei.
