Plnené papriky s kučeravým mäsom a zlatými kúskami ríbezlí s kvinoou
Objavte zvodnú fúziu chutí v našich plnených paprikách s kvinoou, umelecky kombinovaných s šťavnatým kučeravým mäsom a sladkými zlatými kúskami ríbezlí. Tento lahodný pokrm spája zemitú sýtosť kvinoe, pikantnú chuť korenistého mäsa a šťavnatú sladkosť paprík.
Ingrediencie:
- 4 papriky (ľubovoľnej farby), s odkrojenými vrchmi a odstránenými semienkami
- 1 šálka kvinoe
- 2 šálky kuracieho alebo zeleninového vývaru
- 1 libra mletej jahňačiny
- 1 malá cibuľa, jemne nasekaná
- 2 strúčiky cesnaku, nasekané
- 1/2 šálky zlatých kúskov ríbezlí
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička korenia papriky
- Soľ a korenie podľa chuti
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- 1/4 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekaná
- 1/4 šálky natrhanej fety (voliteľné)
Inštrukcie:
- Ohrejte rúru na 375°F (190°C).
- Prepláchnite kvinou pod tečúcou vodou. V strednej hrnci priveďte kurací alebo zeleninový vývar k varu. Pridajte kvinou, znížte teplotu a nechajte variť asi 15 minút, alebo kým sa všetko tekutina nevsákne. Nadýchnite vidličkou a odložte na stranu.
- V hlbokom hrnci pri strednom ohni pridajte olivový olej a osmažte nasekanú cibuľu a nasekaný cesnak, kým nebudú priehľadné a voňavé.
- Pridajte mletú jahňacinu do hrnca, rozdrvte ju lyžicou. Dusíme, kým nebude jahňacina hnedá a dobre prepečená.
- Vmiešajte rasco, koreninu papriky, soľ a korenie. Pridajte zlaté kúsky ríbezlí a uvaríme ďalších 2 minúty.
- Zmiešajte uvarenú kvinou s jahňacou zmesou v hrnci. Primiešajte nasekanú petržlenovu vňať.
- Plňte každú papriku kvinoou a jahňacou zmesou, jemne ju zhustite.
- Naplňte plnené papriky do pekáča. Ak chcete, posypte kúskami syra feta na vrch každej plnenej papriky.
- Pečte v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým papriky nebudú mäkké a mierne dozlatista na okrajoch.
- Vyberte z rúry a nechajte chvíľu vychladnúť pred podávaním.
Pozrite si kulinársku show a pochutnajte si na svojich krásne zladených plnených paprikách s kučeravým mäsom a zlatými kúskami ríbezlí, plné výživných látok a preplnených chuťovými lahôdkami!
The source of the article is from the blog portaldoriograndense.com