Himmeleg spinat- og ricotta-fylte manicotti

Himmlisk spinat- og ricottafyllt manicotti

Spinat- og Ricottafyllt Manicotti er ein klassisk italiensk rett som består av myke pastarør fylt med ei rik, kremaktig blanding av spinat og ricottaost, alt dekket av ein kraftig marinara-saus og bakt til perfeksjon med eit rikelig dryss mozzarellaost. Denne trøystande og mettande måltidet er perfekt for familie middagar eller spesielle anledningar.

Ingrediensar:
– 12 manicotti-skjell
– 1 ss olivenolje
– 2 kvitløksfedd, finhakka
– 10 unser fersk spinat, hakka
– 15 unser ricottaost
– 1 kopp revet parmesanost
– 1 stort egg, lett vispa
– 1 teskje salt
– 1/2 teskje svart pepper
– 2 kopper marinara-saus
– 2 kopper revet mozzarellaost
– fersk basilikum eller persille til pynt (valfritt)

Framgangsmåte:
1. Førehandsinnstilling av omnen: Førehandsinnstill ovnen til 350°F (175°C).

2. Kok manicotti: Kok opp ei stor gryte med saltvatn. Tilsett manicotti-skjella og kok i følgje anvisningane på pakka til al dente. Sil av og skyll med kaldt vatn for å stoppe kokeprosessen. Sett til side.

3. Stek spinat: I ein stor steikepanne, varm olivenoljen over medium varme. Tilsett finhakka kvitløk og stek til den er velluktande, ca. 1 minutt. Tilsett hakka spinat og stek til det er vissent, ca. 3-4 minutt. Ta av varmen og la det avkjøle litt.

4. Lag fyll: I ei stor bolle, bland den stekte spinaten, ricottaosten, den revne parmesanosten, det vispa egget, saltet og den svarte pepperen. Bland godt til alle ingrediensane er godt inkorporerte.

5. Fyll manicotti: Fyll forsiktig kvar manicotti-skjell med spinat- og ricottablandinga. Du kan bruke ei skei eller ei sprøytepose for denne prosessen.

6. Sett saman retten: Fordel 1 kopp marinara-saus jevnt over botnen av ei 9×13-tommers bakeform. Legg dei fylte manicotti-skjella i eit enkelt lag over sausen. Hell resten av marinara-sausen over manicottien og dryss den revne mozzarellaosten på toppen.

7. Bak: Dekk bakeforma med aluminiumsfolie og bak i den førehandsinnstilte omnen i 20 minutt. Fjern folien og fortsett å bake i ytterlegare 10-15 minutt, eller til osten er smelta og boblande og manicottiane er gjennomvarme.

8. Server: Ta ut frå omnen og la det avkjøle litt. Pynt med fersk basilikum eller persille om ønske, og server varmt.

Nyt denne herlege italienske retten som kombinerer den salte smaken av spinat og ricotta med den trøystande teksturen til manicotti-pasta!